Fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın. Tereyağını ve baharatların yarısını fırın kabına ekleyip hafif cızırdayana dek bekleyin.

Fırın kabına somon filetoyu derisi üstte kalacak şekilde yerleştirerek 5-6 dk pişirip çıkarın ve derisini soyun. Eğer derisi kolaylıkla çıkmıyorsa fazladan 1-2 dk daha pişirebilirsiniz.

Derisini aldığınız kısma tuz ve karabiber serperek spatula yardımı ile bu kısım altta kalacak şekilde çevirip tekrar fırın kabına yerleştirin. Etin kalınlığına göre 5-6 dk daha pişirip fırından çıkarın.

Kaşık yardımı ile yağı balığın üzerinde gezdirip kalan baharatları serperek ve limon dilimlerini üzerine dizerek servis yapabilirsiniz.