Somon Buğulama Tarifi
Somon filetoları buharda dereotu aroması ile pişiriyoruz. Basit, lezzetli, kokusuz ve en önemlisi sağlıklı bir balık yemek isteyenler buraya.
Porsiyon: 4 Kişilik
Malzemeler
- 4 Adet Somon fileto Derisi alınmış
- 1 Kahve Fincanı Elma Sirkesi Tercihe göre 1 çay bardağı beyaz şarap
- 1 Su bardağı Su
- 3 Diş Sarımsak Dövülmüş
- Dereotu ince kıyılmış
- Tuz
- Karabiber
Talimatlar
- Yapışmaz bir pilav tavaya su, sirke, sarımsak ve dereotunu ekleyip kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Somon filetoları tuz ve karabiber ile ovduktan sonra kaynamaya başlayan tencereye dikkatlice yerleştirin ve kapağını kapatın. En kısık ateşte suyunu çekene kadar yavaş yavaş buharıyla pişsin.
- Suyunu tamamen çekince ocağın altını kapatıp birkaç dk daha dinlendirin. Spatula yardımı ile dikkatlice servis tabağına yerleştirin. Dereotu serpip, limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :)
Notlar
Eklemiş olduğunuz sıvı miktarı, balıkların kalınlığı, ocağın ateşi ve kullandığınız tavaya göre pişirme süresi değişebilir. Somon balığı hızlı pişen bir balıktır ve fazla pişirirseniz lezzetini kaybeder. Ortalama 15 dk gibi bir sürede pişer. Eğer suyunu çekmediyse damak tadınıza göre de bu süre 20 dakikaya kadar uzatabilirsiniz. Eğer suyu fazla gelmişse kapağı biraz aralarsanız suyu çok daha hızlı buharlaşacaktır.