Baharatları içerisine tuz da dahil ederek ufak bir kapta karıştırıp kenara alın.

Balıkların yanlarına çizikler atıp içine, dışına ve kesiklerin içine tuz serperek elinizle iyice yedirin. Bu şekilde 15-20 dk kadar buzdolabında bekletin.

Sarımsakları balığın içine ve çiziklerin arasına yerleştirip hazırladığınız baharat karışımının çeyreğini ayırıp kalanı balıkların her iki tarafına iyice yedirin.

Biberleri ve soğanları halka halka şeklinde doğrayın, dilimlenmiş domates ve bir tutam dereotu ile balıkların içini doldurun.

Balıkları yağlı kağıt serdiğiniz fırın kabına alın ve etrafını kalan biber, soğan ve domates ile süsleyin.

Zeytinyağını ince çizgi halinde balıkların ve sebzelerin üzerinde gezdirdikten sonra sonra kalan baharatı üzerlerine serpin.

Daha önceden ısıtmış olduğunuz fırında 200 derecede 25 dk-30 dk kadar pişirin.