Karabiberli Karides Tarifi
Tereyağı ve karabiber aromalı enfes bir karides tarifi
Prep Time5 minutes mins
Cook Time10 minutes mins
Total Time15 minutes mins
Course: Ana Yemek
Keyword: Karides, Tava Tarifi
Servings: 2 Kişilik
Author: Balıkçı
- 350 gr karides temizlenip kuyruğu üzerinde kalsın
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Çay Kaşığı Tane Karabiber
- 1 Yemek Kaşığı Taze Soğan İnce kıyılmış
- 2 Diş Sarımsak Dövülmüş
- 1 Çay Kaşığı Esmer şeker
- ½ Yemek Kaşığı İstiridye Sosu Marketlerde Oyster sos diye de bulabilirsiniz. (Şart değil ama lezzet katar)
- ½ Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi Elma sirkesi de kullanabilirsiniz.
- Tuz
Karidesleri temizleyin ama kuyruk kısımları üzerinde kalsın. Bu şekilde yıkadıktan sonra güzelce suyunu süzün. Tane karabiberleri havan veya büyük bir bıçağın sapı ile gelişigüzel dövün. İyice ezmenize gerek yok biraz taneli kalması güzel olur. Maksat içindeki karabiber aroması iyice ortaya çıksın.
Tavaya tereyağı koyup eritin. Sarımsakları ve karabiberleri döküp aroması iyice ortaya çıkana dek birkaç dk kavurun. Karidesleri ilave edin, istiridye sosu kullanıyorsanız onu da ilave edip karidesler pişene dek 3-5 dk pişirin.
Şeker ve sirkeyi de ilave edip 1-2 dk kadar kavurduktan sonra tuz ve ince kıyılmış taze soğanı ilave edip karıştırıp ocağı kapatın. Kapağı kapalı halde birkaç dk dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.