Kılçıksız Sardalya Pilaki Tarifi
Limon, soğan ve baharatlar eşliğinde kılçıksız sardalya buğulama pişiriyoruz.
Servings: 3 Kişilik
Ingredients
- 1 kg Sardalya Temizlenmiş ve kılçığı alınmış
- 2 Adet Soğan Orta boy - halka şeklinde doğranmış
- 2 Adet Limon
- ½ Çay kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Kırmızı toz biber
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Çay Kaşığı Tuz
- ¾ Çay Bardağı Su
Instructions
- Balıkları temizledikten sonra suyunu süzün. 2 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 adet limon suyu ile balıkları bir kapta nazikçe karıştırın. Üzerini streç ile kapatıp buzdolabında 15-20 dk dinlendirin.
- Pilav tenceresine soğanları halka halka kesin ve marine ettiğiniz balıkları soğanların üstüne yerleştirin. Marine ettiğiniz sosu ve 3/4 çay bardağı suyu da balıkların üzerine gezdirip karabiber ve kırmızı toz biber serpin.
- Kapağını kapatıp orta ateşte suyunu çekene dek 18-20 dk kadar pişirin. Afiyet olsun :)
Notes
Bu tarifi bol limonlu yapmamızın sebebi balık tadına ve kokusuna karşı hassas olanların daha rahat yiyebilmeleri içindir. Dilerseniz yarım limon dahi lezzet vermesi için yeterlidir.