Mantarlı Karides Güveç Tarifi
İştahınızı kabartacak bir tarif: Mantarlı Karides Güveç.
Servings: 4 Kişilik
Ingredients
- 400 gr karides temizlenmiş ve kabukları soyulmuş
- 400 gr Mantar
- 3 Adet Domates
- 2 Adet Biber
- 1 Adet Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1 Su Bardağı Kaşar Rendelenmiş
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Pul biber
- Tuz
Instructions
- Derin bir tava içerisinde zeytinyağı ve tereyağını erittikten sonra önce soğanları kavurun.
- Soğanın rengi pembeleşmeye başlayınca sarımsakları ve biberleri atın ve 1 dk kadar daha kavurup mantarları ilave edin. Mantarlar suyunu salıp diriliği gidinceye kadar 7-8 dk kadar pişirin.
- Ardından domates, karabiber, tuz ve pul biberleri katıp domatesler kendini salıp suyu buharlaşıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- En son karidesleri ilave edip 2-3 dk kadar karideslerin rengi opaklaşana dek soteleyin ve ocağı kapatın.
- Daha öncesinde ısıtmış olduğunuz güveç kabına alıp üzerlerine bol miktarda rendelenmiş kaşar serpin. Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 180 derecede 5 dk kadar kaşar peyniri hafif kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun :)
Notes
Güveçte sunum yaparken dilerseniz porsiyonluk ufak güveçler kullanabileceğiniz gibi büyük boy güveç içerisinde de pişirebilirsiniz. Malzeme konusunda yeşil biber kullanabileceğiniz gibi ilaveten kırmızı biber de ekleyebilirsiniz. Çok da güzel olur. Önemli bir ayrıntı karides güveç biraz sulu olmalıdır. Eğer sote susuz kalmışsa fırına koymadan önce biraz domates suyu desteğinde bulunabilirsiniz.