Go Back
+ servings
Şifalı Somon Balığı Çorbası Tarifi
Print Recipe
No ratings yet

Şifalı Sebzeli Somon Çorbası

Kış aylarında tüketebileceğiniz mevsim sebzeleri ile hazırlanmış şifalı bir somon balığı çorbası.
Prep Time10 minutes
Cook Time30 minutes
Total Time40 minutes
Course: Çorba
Keyword: Çorba Tarifi, Somon Balığı
Servings: 4 Kişilik
Author: Balıkçı

Ingredients

  • 2 Adet Somon Dilimi Veya Fileto - Derisi alınmış
  • 2 Adet Patates
  • 3 Adet Havuç Ufak Ufak Doğranmış
  • 1 Adet Kereviz Ufak Ufak Doğranmış
  • 1 Tutam Kereviz Yaprağı Bütün Kalsın
  • 3 Adet Taze Soğan Ufak Ufak Doğranmış
  • 2 Diş Sarımsak Dövülmüş
  • 2 Adet Defne Yaprağı
  • 1 Tutam Dereotu Süslemek için
  • 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 1 Adet Limon suyu
  • 2 Yemek Kaşığı Sirke Veya 4 Yemek Kaşığı Beyaz Şarap
  • 1 Çay Kaşığı Pul biber
  • 10 Adet Tane Karabiber Tane karabiber yoksa toz da kullanabilirsiniz.
  • Tuz

Instructions

  • Balıkları yıkayın ve tencereye yerleştirip üzerini geçecek kadar su doldurup 20 dk kadar kaynatıp suyun içerisinden balıkları bir tabağa alın. Suyu dökmeyin.
  • Geniş bir tava içerisinde 4 yemek kaşığı zeytinyağında kereviz, havuç, taze soğanın beyaz kısımları, sarımsak, pul biber ile tane karabiberi 7-8 dk kavurun.
  • Sebzeler biraz yumuşadıktan sonra balıkları haşladığını su içerisine alın. Patates, kereviz yaprakları, defne yaprağı ve sirkeyi de ilave edip su ilave edin ve 15 dk haşlayın.
  • Daha önce ayırdığınız balıkları elinizle parçalayın. Varsa kılçıklarını ve derisini ayırın. Haşlanmakta olan sebze karışımının içerisine ilave edip tuzunu koyun ve 15 dk daha haşlayın.
  • Çatal yardımı ilave sebzeleri kontrol edin. Sebzeler yumuşamışsa bütün halde bulunan kereviz yapraklarını tencereden alın, limon suyunu edip altını kapatın.
  • Dereotu ve taze soğan ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Notes

Bu tarifi uygularken somon balığının kellesini ve fileto yapıldıktan sonra kalan eti üstünde kılçığını kullanabilirsiniz. Kelle kullanırsanız solungaçlarını aldığınızdan emin olun. Ayrıca balık suyunu bir tülbent veya ince bir süzgeçten geçirdikten sonra sebzeleri ilave edin.