Filetoların her iki tarafına tuz ve karabiber serpip elinizle yedirin.

Yapışmaz teflon tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp somonların her bir yüzünü 3-4 dk kadar kızarana dek pişirip bir tabağa alın.

Kalan yağ içerisine 2 diş dövülmüş sarımsak ve biberiye atın ve 30 sn kadar soteleyin.

2 yemek kaşığı tavuk suyunu bırakıp kalanı tavaya dökün kaynamaya başladıktan sonra portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, limon suyu ve balı ilave edip karıştırın.

Ufak bir kapta 2 yemek kaşığı tavuk suyu içerisinde mısır nişastasını ezip tavaya ilave edin ve 1-2 dk karıştırın.

Damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup daha önce pişirdiğiniz filetoları tavaya ilave edin.

Sos kaynayıp suyunu çekene ve yoğunlaşana dek kaşık yardımı ile sosu filetoların üzerinde gezdirin ve altını kapatın.