Kış aylarının vitamin deposu portakal ve denizlerin omega-3 deposu somon balığı bir arada! Tavada pişirdiğiniz somonlara portakal, limon, bal ve biberiye ile hazırladığımız enfes bir sos içerisinde son dokunuşu yapıyoruz. Ortaya harika bir görüntü ve lezzette inanılmaz sağlıklı bir yemek çıkıyor.
Somon filetoları tavada kızarttıktan sonra hazırladığımız sos içerisinde pişirmeye devam ediyoruz. Narenciye, biberiye ve sarımsağın aroması ete nüfuz ettikçe lezzet katlanıyor.
Damak tadınıza hitap edeceğini düşündüğümüz bu muazzam tarifi yapabilmek için portakal mevsimini dört gözle bekleyeceksiniz.
Kişi Sayısı: 4 Kişilik
Malzemeler
- 4 Adet Somon fileto Derisi alınmış
- 1 Tutam Biberiye Taze
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Diş Sarımsak Dövülmüş
- 1 Çay Bardağı Tavuk suyu yarım bulyonu eritebilirsiniz
- 1 Yemek Kaşığı Portakal kabuğu İnce rendelenmiş
- 1 Su Bardağı p Portakal suyu
- 1 Yemek Kaşığı Limon suyu
- 1½ Yemek Kaşığı Bal
- 2 Çay Kaşığı Mısır nişastası
- 2 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
Hazırlanışı
- Filetoların her iki tarafına tuz ve karabiber serpip elinizle yedirin.
- Yapışmaz teflon tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp somonların her bir yüzünü 3-4 dk kadar kızarana dek pişirip bir tabağa alın.
- Kalan yağ içerisine 2 diş dövülmüş sarımsak ve biberiye atın ve 30 sn kadar soteleyin.
- 2 yemek kaşığı tavuk suyunu bırakıp kalanı tavaya dökün kaynamaya başladıktan sonra portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, limon suyu ve balı ilave edip karıştırın.
- Ufak bir kapta 2 yemek kaşığı tavuk suyu içerisinde mısır nişastasını ezip tavaya ilave edin ve 1-2 dk karıştırın.
- Damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup daha önce pişirdiğiniz filetoları tavaya ilave edin.
- Sos kaynayıp suyunu çekene ve yoğunlaşana dek kaşık yardımı ile sosu filetoların üzerinde gezdirin ve altını kapatın.
Bu tarifi Denediniz mi?Resmini çekip Instagram'da @Baliktarifi hesabımızı etiketleyerek paylaşabilirsiniz.
