Uskumru balığı ülkemiz sularında da bulunan ve kolyoz ile oldukça karıştırılan yüksek miktarda omega-3 (EPA-DHA) değerlerine sahip lezzetli bir balıktır. Pulsuz bir balık olup yetiştiği sulara göre yağ oranı değişmektedir. Yağlı olanları genelde ızgara ve fırında pişirilse de tavada da kızartılmaya müsaittir. Ülkemiz sularındaki yerli uskumru en çok terih edileni olsa da son yıllarda oldukça azalmış durumdadır. Bu sebeple Norveç‘ten gelen dondurulmuş uskumru ülkemizde oldukça geniş bir pazara sahiptir. Norveç uskumrusu soğuk su balığı olduklarından daha yağlı olup Omega-3 değerleri daha yüksektir. Özellikle hamileler ve çocuklar için yenmesi tavsiye edilen sağlıklı ve lezzetli bir balıktır.
Uskumru Tarifleri
- Izgara Tarifleri
Döküm Tavada Dondurulmuş İthal Uskumru
Norveç’ten ithal edilen dondurulmuş uskumru lezzetli ve de taşıdığı omega-3 yağ asitleri bakımından en zengin balıklardan olduğu için de sağlıklı…
Devamını Oku » - Fırın Tarifleri
Kağıtta Uskumru Tarifi
Uskumru omega-3 yönünden çok zengin olmakla birlikte oldukça da lezzetli bir balıktır. Fırında yağlı kağıtta hazırlanan bu tarifte maydanoz ve…
Devamını Oku » - Fırın Tarifleri
Fırında Patatesli Uskumru Tarifi
Uskumru genelde fırında veya ızgarada pişirilse de tavada yapılmaya da uygun bir lezzetli bir balıktır. Bu yazıda fileto çıkardığımız uskumruları…
Devamını Oku » - Fırın Tarifleri
Fırında Biberiyeli Uskumru Tarifi
Kış aylarında balığın bollaşması ile birlikte mutfaklardan enfes kokular gelmeye başladı. Yazın yiyebileceğimiz balık türü sayılı iken kışın kesemize ve…
Devamını Oku » - Genel Bilgiler
Yerli Uskumru, İthal Uskumru ve Kolyoz Üçgeni?
Uskumru oldukça sevilen bir balık olmasının yanında çok farklı türleri olan bir balıktır. Ülkemiz sularında yakalanan yerli uskumru, aslında en çok sevilen…
Devamını Oku »
