Uskumru
uskumru-atlantic-mackerel-scomber-scombrus

Uskumru balığı ülkemiz sularında da bulunan ve kolyoz ile oldukça karıştırılan yüksek miktarda omega-3 (EPA-DHA) değerlerine sahip lezzetli bir balıktır. Pulsuz bir balık olup yetiştiği sulara göre yağ oranı değişmektedir. Yağlı olanları genelde ızgara ve fırında pişirilse de tavada da kızartılmaya müsaittir. Ege denizinde çıkan uskumru oldukça lezzetli olsa da son yıllarda oldukça azalmış durumdadır. Bu sebeple Norveç‘ten dondurulmuş olanlar ülkemizde oldukça geniş bir pazara sahiptir. Norveç’ten gelenler soğuk su balığı olduklarından daha yağlı olup Omega-3 değerleri daha yüksektir. Özellikle hamileler ve çocuklar için yenmesi tavsiye edilen sağlıklı ve lezzetli bir balıktır.

Uskumru Balığı Hakkında Bilinmesi Gerekenler

Enfes Uskumru Balığı Tarifleri