Fırında Levrek Tarifi: Pratik ve Lezzetli

Fırında Levrek Tarifi: Pratik ve Lezzetli
23.05.2019
A+
A-

Fırında levrek pişirmek için en kolay ve en lezzetli tarif bu olsa gerek. Hiç balık yemeyenlerin bile ağzını sulandıracak, canınız balık istediğinde zahmetsiz ama enfes bir fırında balık tarifi olduğunu garanti ederim.

Levrek, uygun bir şekilde pişirildiğinde istisnasız herkesin sevebileceği bir balık. Yağ dengesi öylesine muhteşem ki ister fırında, ister ızgarada, isterseniz tavada, isterseniz de buharda pişirebilirsiniz. Çorbası diğer balık çorbalarına göre daha hafif ve lezzetli olur. Yeni balık yemeğe başlayan bebeklere ve çocuklara ilk bu tavsiye edilir.

Öyle güzel bir memlekette yaşıyoruz ki denizlerimizde doğal ortamda büyüyen deniz levrekleri olduğu gibi çiftlikte yetiştirilenleri de her balık tezgahında görebilirsiniz. Keşke avlanma ile ilgili yasal düzenlemeler yapılırken uzmanların da fikri alınsa ve bu yasalar tam uygulansa da gelecek nesillere bol çeşit balık olan temiz bir deniz bırakabilsek.

Fırında levrek tarifi: pratik ve lezzetli tarif arayanlar için

Fırında levrek tarifi: pratik ve lezzetli tarif arayanlar için

Fırında levrek pişirmenin en önemli püf noktası balığı çok pişirmeyip hafif sulu bırakmaktır. Piştikten sonra fırından çıkarıp servis edene kadar suyunu çekeceğinden tam kıvamında olacaktır. O yüzden “yok ben çok iyi pişmiş, sulu değil kuru seviyorum” deseniz bile balığın fırından çıktıktan sonra servis edilinceye kadar geçen bu süreyi göz önünde bulundurun.

Levrekler iriyse (500 gr ve üstü) yanlarına bıçak ile birer çizik atabilirsiniz. Balığı tuz, karabiber ve zeytinyağı ile ovduktan sonra içlerine limon dilimleri ve dilerseniz defne yaprağı yerleştirip yağlı kağıda yerleştiriyoruz. Balıkların yanına havuç ve soğan koyup kekik serpiyor ve yağlı kağıdı kapatıp önceden ısıttığınız fırında pişiriyoruz.

Bu arada balığın yanına havuç ve soğan inanılmaz yakışıyor. Bazen abartıp 5-6 tane havuç doğramaya başlayınca, “Tamam yeter hepsini nasıl yiyeceğiz” diye eşim beni frenliyor. Sonra da sofrada havuçları ve soğanları paylaşamıyoruz. Hatta evimizin minik neşesi oğluşumuz bile bu havuç kapma yarışına katılmıyor değil 😀

Fırında levrek tarifi: pratik ve lezzetli tarif arayanlar için

Fırında levrek tarifi: pratik ve lezzetli tarif arayanlar için

Hazırlaması 5 dakikanızı almayacak, yağlı kağıt kullandığınız için yemek sonrası da bulaşık derdi ile uğraşmayacaksınız. Bağımlısı olacağınız bu levrek tarifinin iki anahtar kelimesi: “Pratik ve lezzetli”. Şimdiden afiyet olsun 🙂

Tarifi Yazdır
Fırında Levrek Tarifi: Pratik ve Lezzetli
Bağımlısı olacağınız bu levrek tarifinin iki anahtar kelimesi: "Pratik ve lezzetli". Hiç balık yemeyenlerin bile ağzını sulandıracak, canınız balık istediğinde zahmetsiz ama enfes bir fırında balık tarifi.
Fırında levrek tarifi: pratik ve lezzetli tarif arayanlar için
Hazırlık süresi 5 dakika
Pişirme süresi 25 dakika
Kişi sayısı
2 Kişilik
Malzemeler
Hazırlık süresi 5 dakika
Pişirme süresi 25 dakika
Kişi sayısı
2 Kişilik
Malzemeler
Fırında levrek tarifi: pratik ve lezzetli tarif arayanlar için
Yapılışı
  1. Balıkları yıkadıktan sonra suyunu süzün ve bir kağıt havlu yardımı ile kurulayın. Balıkların içini dışını, her yerini tuz, karabiber ve az miktarda zeytinyağı ile ovun.
  2. Balıkların içine ikişer limon dilimi ve varsa birer defne yaprağı yerleştirip yağlı kağıda yerleştirin. Yanlarına havuç ve soğan dilimleri yerleştirip, üzerlerine kekik ve karabiber serpin.
  3. Balıkların üzerine birer yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirip yağlı kağıdı kapatın. Yağlı kağıdın yanlarını kıvırarak mümkün olduğunca kapalı kalmasını sağlayın.
  4. Önceden ısıttığınız fırında 200 derecede 25-30 dk kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kağıdı açmadan önce 2-3 dk dinlendirin ve kağıdı açıp servis yapın. Afiyet olsun
Tarif Notları

Levrek 25 dk kadar sürede pişen bir balıktır. Kullandığınız fırının tipine bağlı olarak bu süre değişebilir. Ama 30 dakikadan uzun süre pişirirseniz balık kurur. Balığın biraz kızarmasını isterseniz son 5 dk yağlı kağıdı açabilirsiniz.


YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.