Mercan balığı ülkemizde genellikle Ege, Akdeniz ve Marmara’da avlanmaktadır. Pembe renkli olan mercan balığının eti beyaz ve lezzetlidir. Kendi içinde yapısına ve boyuna göre farklı isimlendirilen mercan balığını tezgahlarda 8-10 cm’den başlayarak 60-70 cm’e varan boylarda bulabilirsiniz. Yağ dengesi ve lezzet bakımından çipura ve karagöze yakındır. Küçük boyları tavada pişirilmeye daha uygundur. Boyu büyüdükçe yağlandığı için ızgara ve fırında pişirilmesi tercih edilir.
Aşağıdaki lezzetli ve pratik mercan balığı tariflerini deneyebilirsiniz:
Mercan Balığı Tarifleri
- Fırın Tarifleri
Fırında Mercan Balığı Tarifi
Mercan balığı denizlerin bize sunduğu enfes lezzetlerden biridir. Yağ oranı oldukça dengeli olduğundan nasıl pişireceğinize ebatına bakarak karar vermelisiniz. Ufak…
Devamını Oku » - Fırın Tarifleri
Fırında Mercan Tarifi: Sebzeli, Baharatlı, Sarımsaklı
Mercan balığı Ege ve Akdeniz’de bulunan oldukça lezzetli ve meşhur bir balıktır. Kayalık bölgelerde yaşayan mercanı tezgahlarda farklı boylarda bulabilirsiniz.…
Devamını Oku »
