Somon balığını buğulama şeklinde pişirerek çok daha sağlıklı bir sofra hazırlayabilirsiniz. Eskiden Anadolu mutfağında, balık denince daha çok kızartma tarifleri kullanılırdı. Ancak son yıllarda sağlıklı beslenmenin önemi daha çok anlaşıldığı için fırın ve buharda pişirme gibi çok daha sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmeye başlandı.
Omega-3 deposu, kalp dostu ve soğuk sulardan gelen muhteşem lezzet… Bu cümleyi nerede görürseniz görün somon balığından bahsedildiğini anlarsınız sanırım. Sağlıklı beslenme uzmanlarının ve tüm doktorların haftada en az iki defa balık tüketmemiz gerektiğini söylediğini de artık duymayan kalmamıştır. Peki balığı ne kadar sağlıklı pişiriyorsunuz hiç düşündünüz mü?
Bu yazıda sizler için somon balığına en çok yakışan dereotu ile buharda pişirme yani buğulama tarifi derledik. Tarif oldukça basit. Su, sirke, sarımsak ve dereotu ile pilav tenceresinde 15 dk gibi kısa bir sürede pişirebileceğiniz bir tarif. Somonları alırken balıkçınızdan rica edip derisini aldırırsanız, hatta bir de fileto şeklinde olursa daha kolay pişirip servis sırasında da çok daha rahat edersiniz. Şimdiden afiyet olsun 🙂
Malzemeler
- 4 Adet Somon fileto Derisi alınmış
- 1 Kahve Fincanı Elma Sirkesi Tercihe göre 1 çay bardağı beyaz şarap
- 1 Su bardağı Su
- 3 Diş Sarımsak Dövülmüş
- Dereotu ince kıyılmış
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Yapışmaz bir pilav tavaya su, sirke, sarımsak ve dereotunu ekleyip kapağını kapatın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Somon filetoları tuz ve karabiber ile ovduktan sonra kaynamaya başlayan tencereye dikkatlice yerleştirin ve kapağını kapatın. En kısık ateşte suyunu çekene kadar yavaş yavaş buharıyla pişsin.
- Suyunu tamamen çekince ocağın altını kapatıp birkaç dk daha dinlendirin. Spatula yardımı ile dikkatlice servis tabağına yerleştirin. Dereotu serpip, limon dilimleri ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂
Notlar
Kaynak: https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a22108148/easy-poached-salmon-recipe/
