İster jumbo karides, ister ufak boy çimçim karides olsun tavada tereyağı, limon ve sarımsak aroması ile pişince harika bir lezzet ortaya çıkıyor. Öyle çok da uzun uzadıya hazırlığa da gerek yok. Sofraya gelmesi toplamda 15 dakikanızı alıyor. Evde kolayca yapabileceğiniz ama keşke daha olsa da yesek diyeceğiniz harika bir lezzet doğrusu.
Bağışıklık sistemini güçlendirmek için içerdiği Omega-3 yağ asitleri bakımından en önemli besin kaynaklarının başında deniz ürünleri geliyor. Ayrıca Omega-3 yağ asitleri anne sütünden sonra doğada sadece balıkta bulunuyor.
Evden çıkamadığımız ve güneş yüzü görmediğimiz bu günlerde D vitamini ve selenyum açısından da oldukça zengin olan karides, hızlı pişen zahmetsiz bir deniz ürünü. Genellikle tavada pişirilse de fırında ve iri boyları ızgarada pişirilmeye de müsait. Bu tarifte tereyağı, limon ve sarımsak aroması ile tavada pişiriyoruz.
Karides Ne Kadar Sürede Pişer?
Karides hızlı pişmesi ile ünlü bir deniz ürünüdür. Eğer iri boy jumbo karides kullanacaksanız pişirme süresinin her bir yüzü için en fazla 3 dk tutun. Eğer küçük boy çimçim kullanıyorsanız 1-2 dk pişirmek için yeterlidir. Eğer çok uzun süre pişirirseniz lastik gibi olur.
Orta ateşte geniş bir tavada pişirebileceğiniz bu tarifte 2 adet limon kullanıyoruz. Birini dilimleyip diğerinin yarısının suyunu kullanabilirsiniz. Eğer az sulu bir limonsa tamamını da kullanabilirsiniz.
Malzemeler
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 500 gr Karides Soyulmuş pişirmeye hazır
- 2 adet Limon Birini dilimleyip diğerinin suyunu kullanacağız
- 3 diş Sarımsak dövülmüş
- 1 Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
- 2 Yemek Kaşığı Su veya tercihe bağlı olarak beyaz şarap
- 1 tutam Maydanoz İnce kıyılmış
- Tuz
Hazırlanışı
- Orta ateşte büyük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritip zeytinyağını katın. Karidesleri yerleştirip tuz ve pul biber serpin ve her bir yüzünü yaklaşık 3 dk kadar pişirin.
- Sarımsak ve limon dilimlerini ilave edip sotelemeye devam edin. 1 dk kadar sonra su, (veya beyaz şarabı) 1 yemek kaşığı tereyağı ve yarım limon suyunu ilave edip nazikçe karıştırmaya devam edin.
- Güzelce karıştıktan sonra suyunu tamamen çekmeden ocaktan alın. Üzerine maydanoz serpip hafifçe karıştırıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Notlar
Kaynak: https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a55657/easy-lemon-garlic-shrimp-recipe/
