Fırında levrek tarifi: patates, soğan ve sarımsak soslu
Print Recipe
0 from 0 oylar

Fırında Patatesli Levrek Tarifi

Fırında patates, soğan ve sarımsak sosu eşliğinde enfes bir levrek ziyafeti sizi bekliyor.
Hazırlanma Süresi10 dakika
Pişme Süresi40 dakika
Toplam Süre50 dakika
Servis: Ana Yemek
Keyword: Fırın Tarifi, Levrek
Kişi Sayısı: 3 Kişilik
Yazar: Balıkçı

Malzemeler

  • 3 Adet Levrek İri boy
  • 4 Adet Patates İnce ince doğranmış
  • 2 Adet Soğan Halka şeklinde doğranmış
  • 5 Diş Sarımsak Doğranmış
  • 2 Adet Limon
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 Çay Bardağı Beyaz Şarap Veya Elma Sirkesi (1 kahve fincanı)

Yapılışı

  • Patatesleri ve soğanları doğradıktan sonra bir kap içerisinde 2 yemek kaşığı zeytinyağı, bir tutam tuz ve karabiber ile karıştırın. Fırın tepsisine alıp önceden ısıtmış olduğunuz fırında 180 derecede 20 dk kadar pişirin.
  • Patates ve soğanlar pişerken levrekleri hazırlayabiliriz. Eğer iri boy levrek kullanıyorsanız içinin daha iyi pişmesi için yanlarına çizik atın. Balıkların içini ve dışını birer tutam tuz ve az zeytinyağı ile ovaladıktan sonra içlerine ve kesik attığınız yerlere limon dilimleri yerleştirin.
  • Patates ve soğanları 15-20 dk pişirdikten sonra hazırladığınız balıkları yerleştirip 25 dk kadar daha birlikte pişirmeye devam edin.
  • Doğradığınız sarımsakları bir tava içerisinde 2 yemek kaşığı zeytinyağı içerisinde hafif pembeleşene dek kavurun. Şarap veya sirke hangisini kullanıyorsanız tavaya ilave edip karıştırın ve suyu büyük oranda buharlaşana dek pişirmeye devam edin.
  • Hazırladığınız bu karışımı balıkların pişmesine 5-6 dk kala balıkların üzerine gezdirin. Yani balıkları toplamda 25 kadar pişirecekseniz fırına koyduğunuz 20. dkda bu sarımsak sosunu balıkların üzerine gezdirin ve 5-6 dk kadar daha pişirip servis yapın.

Notlar:

Patatesler genel olarak 40 dk kadar sürede pişer. Bu yüzden balıkları yerleştirmeden önce bir ön pişirme yapıyoruz. Kullandığınız levrekler iri boysa daha iyi pişmesi için yanlarına keskin bir bıçak ile çizik atmayı ihmal etmeyin. Levrek 180-200 derecede ortalama 25 dk kadar sürede pişer. Çok uzun süre pişirip de balığı kurutmayın.