Fırında Tereyağlı Portakallı Somon Tarifi
4 kat daha fazla C vitamini taşıyan kan portakalı ile fırında tereyağlı somon pişiriyoruz.
Porsiyon: 4 Kişi
Malzemeler
- 1 kg Somon fileto Bütün veya dilimlenmiş olabilir
- 1 Adet Kan Portakalı İnce Dilimlenmiş
- 1 Diş Sarımsak Dövülmüş
- 1 Yemek Kaşığı Limon Kabuğu Rendelenmiş
- 1 Tutam Maydanoz İnce kıyılmış
- 1 Yemek Kaşığı Esmer şeker Veya bal kullanabilirsiniz
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- ½ Çay Kaşığı Karabiber
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Baharatlı Yereyağı Sosu
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı Tuzsuz
- 1 Yemek Kaşığı Baharat Taze- kekik, fesleğen, adaçayı dilediğinizi kullanabilirsiniz.
- 1 Tutam Tuz
Talimatlar
- Somon filetoyu yıkadıktan sonra suyunu süzün ve kağıt havlu yardımı ile iyice kurulayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun.
- Bir kap içerisinde şeker, tuz, karabiber, sarımsak, limon kabuğu rendesi, maydanoz ve zeytinyağını karıştırıp somon filetonun üzerine elinizle iyice yedirin.
- Portakal dilimlerini somon filetonun üzerine koyup önceden ısıtmış olduğunuz fırının üst tarafında ızgara bölümünü açıp 200 derecede 10-12 dk kadar pişirin.
- Somonlar pişerken baharatlı tereyağı sosunu hazırlayabiliriz. Bir sos kabında tereyağını eritip baharat ve tuzu ilave edip karıştırın ve ocağı kapatın.
- Fırından çıkardığınız somonları birkaç dakika dışarıda dinlendirip baharatlı tereyağı sosu ile servis yapabilirsiniz.
Notlar
Fırının sadece üst bölmesini açarak balığın daha kızarık olmasını sağlayabilirsiniz. Pişme süresi balığın kalınlığına ve fırının tipine bağlı olarak değişse de genel olarak somon balığı 10-12 dk gibi bir sürede pişer. Çatal yardımı ile kontrol edebilirsiniz.