Kan portakalı normal portakala nazaran 4 kat daha fazla C vitamini barındırmakta. Somon balığı ise omega-3 yağ asitleri yönünden balıklar arasında en zengini olma ünvanına sahip Bu ikiliyi bir arada kullanarak kış aylarında hazırlayabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir tarif derledik.
Kış aylarında veya mevsim geçişlerinde birçok kişi şifayı kapar. Hastalıklara karşı en güzel çözüm tabii ki doğal beslenme, bitki çayları ve vitamin desteği. Turunçgiller içerisinde kan portakalı normal portakala nazaran 4 kat fazla C vitamini barındırmakta.
Omega-3 yağ asitleri ise hücrelerimizin optimum seviyede çalışabilmesi, bedensel ve zihinsel açıdan sağlıklı olabilmemiz için mutlaka dışarıdan almamız gereken yağ asitleridir. Bu konuda da somon balığı oldukça iyi bir üne sahip. Bu iki sağlık deposunu bir arada kullanarak hastalıklara karşı direnç kazanabilirsiniz.
Somon fileto seçiminde dilerseniz bütün fileto kullanabileceğiniz gibi parçalanmış filetolar veya dilimler de kullanabilirsiniz. Fırının üst tarafını açıp ızgara etkisi ile balıkların kızarmasını istiyoruz. Bu sayede daha hoş bir görüntü ve tat ortaya çıkıyor.
Kan portakalı yerine normal portakal da kullanabileceğiniz bu tarifte dilerseniz birkaç dilim limon ve greyfurt da kullanabilirsiniz.
Hatta portakal, limon ve greyfurtları ufak ufak doğrayıp balıkların etrafına dağıtabilirsiniz. Fırında pişince harika bir koku ve aroma ortaya çıkacaktır. Şimdiden afiyet olsun 🙂
Malzemeler
- 1 kg Somon fileto Bütün veya dilimlenmiş olabilir
- 1 Adet Kan Portakalı İnce Dilimlenmiş
- 1 Diş Sarımsak Dövülmüş
- 1 Yemek Kaşığı Limon Kabuğu Rendelenmiş
- 1 Tutam Maydanoz İnce kıyılmış
- 1 Yemek Kaşığı Esmer şeker Veya bal kullanabilirsiniz
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- ½ Çay Kaşığı Karabiber
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
Baharatlı Yereyağı Sosu
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı Tuzsuz
- 1 Yemek Kaşığı Baharat Taze- kekik, fesleğen, adaçayı dilediğinizi kullanabilirsiniz.
- 1 Tutam Tuz
Hazırlanışı
- Somon filetoyu yıkadıktan sonra suyunu süzün ve kağıt havlu yardımı ile iyice kurulayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun.
- Bir kap içerisinde şeker, tuz, karabiber, sarımsak, limon kabuğu rendesi, maydanoz ve zeytinyağını karıştırıp somon filetonun üzerine elinizle iyice yedirin.
- Portakal dilimlerini somon filetonun üzerine koyup önceden ısıtmış olduğunuz fırının üst tarafında ızgara bölümünü açıp 200 derecede 10-12 dk kadar pişirin.
- Somonlar pişerken baharatlı tereyağı sosunu hazırlayabiliriz. Bir sos kabında tereyağını eritip baharat ve tuzu ilave edip karıştırın ve ocağı kapatın.
- Fırından çıkardığınız somonları birkaç dakika dışarıda dinlendirip baharatlı tereyağı sosu ile servis yapabilirsiniz.
Notlar
