Pratik Sebzeli Somon Çorbası Tarifi
Bağışıklık sisteminizi güçlendirecek lezzetli bir somon balığı çorbası hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu tahmin bile edemezsiniz.
Malzemeler
- 500 gr Somon Fileto Derisi ve kılçıkları alınmış, büyük kuşbaşı olarak doğranmış
- 4 adet yeşil soğan doğranmış
- 1 adet biber doğranmış
- 4 diş sarımsak dövülmüş
- 1 avuç dereotu ince ince doğranmış
- 2 adet patates halka şeklinde ince ince doğranmış
- 1 adet havuç doğranmış
- 1 adet limon
- 5 su bardağı tavuk suyu hazır bulyon da kullanabilirsiniz
- 1 çay kaşığı kekik
- ¾ çay kaşığı kişniş
- ¾ çay kaşığı kimyon
- tuz
- karabiber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Talimatlar
- Geniş bir tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağı içerisinde yeşil soğan, biber ve sarımsağı karıştırarak 3-4 dk soteleyin. Doğranmış dereotunun yarısını ilave edip birkaç tur daha karıştırın.
- 5 su bardağı kadar tavuk suyunu ilave edin. Elinizde tavuk suyu yoksa tavuk bulyonu biraz su içerisinde ezip katabilirsiniz. Çok ince doğranmış patates ve havuçları da katın.
- Tuz, karabiber ve diğer baharatları da ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte patatesler hafif yumuşayana kadar 5-6 dk pişirin.
- Somon kuşbaşı parçalarını ilave edin. Kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte somonlar pembeleşinceye veya çatalla dokunduğunuzda hafifçe dağılıncaya kadar yaklaşık 10-12 dk pişirin.
- 1 adet limon suyu ve tutam kadar rendelenmiş limon kabuğu ve kalan doğranmış dereotunu ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatın. 10 dk kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun (:
Notlar
Somon hızlı pişen bir balıktır çok uzun süre pişirmenize gerek yoktur. 10 dk kadar haşlanması pişmesi için yeterlidir. Çatalın ucuyla dokunduğunuzda hafifçe dağılıyorsa piştiğini anlarsınız.Tavuk suyu yerine asıl lezzet verecek olan gerçek balık suyudur. Daha önce haşlayıp süzdüğünüz ve buzluğa attığınız balık suyu varsa mutlaka kullanın derim. Aynı şekilde buzdolabında sakladığınız tavuk suyunuzu da kullanabilirsiniz. Hiçbiri yoksa o zaman hazır bulyon kullanabilirsiniz.