Dil balığı kılçıksız ve az yağlı olduğu için çocuklarına balık yedirmek isteyene ebeveynlerin tercihi oluyor. Dip balığı olmasına rağmen kumluk ve temiz bölgelerde yaşadığı için diğer dip balıklarının aksine cıva yönünden çok daha güvenli bir balıktır. Bu yüzden çocuklarınıza güvenle yedirebilirsiniz. Ancak çocuğunuz balık tadına alışmışsa ve daha yağlı balıklarla ilgili sorun yaşamıyorsanız omega-3 yağ asitleri yönünden daha zengin balıkları tercih edebilirsiniz.

Bu yazıda sizler için patates eşliğinde fırında dil balığı tarifi derledik. Patatesleri ince ince doğrayıp tuz, karabiber, zeytinyağı ve sarımsak ile harmanlayıp bir ön pişirme yapıyoruz. Yaklaşık 25-30 dk kadar pişirdiğimiz patatesleri fırından çıkarıp üzerlerine dil balıklarını yerleştirip tekrar pişirmeye devam ediyoruz.

Eğer iri boy dil balığı bulabilirseniz fileto çıkarmanızı tavsiye ederim. Dil balığı her ne kadar kılçıksız bir balık olsa da bu sayede hiç uğraşsız bir yemek yiyebilir ve çok daha güzel sunumlar hazırlayabilirsiniz.

Fileto çıkardığınız dil balıklarını rulo şeklinde patates dilimleri üzerine yerleştirip 15-20 dk kadar daha pişirin. Bu süre balıkların kalınlığına ve fırının tipine göre değişir. Unutmayın dil balığı hızlı pişen bir balıktır. Çok pişirip de kurutmamaya özen gösterin.

Bu arada eğer tavada dil balığı isterseniz “Tavada Soslu Dil Balığı” tarifimize de göz atmanızı tavsiye ederim.

Şimdiden afiyet olsun 🙂

Yazdir

Fırında Dil Balığı Tarifi

Fırında patates ve baharatlar eşliğinde enfes bir dil balığı ziyafetine hazır olun.

Kategori Ana Yemek

Etiket Dil Balığı, Fırın Tarifi

Hazırlama Süresi 10 dakika dakika

Pişirme Süresi 45 dakika dakika

Toplam Süre 55 dakika dakika

Porsiyon 4 Kişilik

Yazar Balıkçı

Malzemeler

• 1 Kg Dil Balığı Fileto çıkarılmış
• 4 Adet Patates İnce ince dilimlenmiş
• 1 Adet Limon Dilimlenmiş
• 2 Yemek kaşığı Zeytinyağı
• 4-5 Diş Sarımsak Dövülmüş
• 2 Yemek Kaşığı Kapari
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 4 Tatlı Kaşığı Tereyağı
• Taze Kekik Bulamazsanız kurutulmuş kekik de olur.

Talimatlar

• Patatesleri ince ince doğradıktan sonra yıkayıp suyunu iyice süzün. Bir kap içerisinde patatesleri, sarımsak, tuz, karabiber, zeytinyağı ile iyice karıştırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine güzelce dizin.
• Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 180 derecede 30 dk kadar pişirmeye başlayın.
• Fileto çıkarılmış dil balıklarını bir kap içerisinde az miktar tuz ile nazikçe karıştırın. Filetoların büyüklüğüne göre birkaç tanesini bir araya getirerek pişebilecek kalınlıkta rulolar haline getirin.
• 30 kd kadar pişen patatesleri fırından çıkarıp dil balıklarını patateslerin üzerine yerleştirin. Üzerlerine birer tatlı kaşığı tereyağı, 1-2 dilim limon, taze kekik ve kaparileri dağıtıp tekrar fırına verin. 18-20 dk kadar daha pişirin.

Notlar

İri boy dil balığı bulabilirseniz fileto çıkarmak çok daha kolay olur. Eğer balıklar küçükse fileto ile uğraşmadan derisini alıp o şekilde pişirebilirsiniz. Dil balığı hızlı pişen bir balıktır. Turbo fırında 15-18 dk gibi bir sürede pişer. İlk defa yapıyorsanız arada bir çatal yardımı ile kontrol edebilirsiniz.

Tavada kızartması haricinde fırında da yapılabilen dil balığını pişirirken tereyağı kullanmanız lezzeti katlayacaktır.

Bir yüzü kahverengi diğer yüzü krem rengi derisi pişirmeden önce soyulması gerekli. Balıkçınızdan rica ederseniz sizin için kolaylıkla ayıklayacaktır.

Bu yazıda dil balıklarını tereyağı ve zeytinyağı içerisinde kızarttıktan sonra servis tabağına alıyoruz. Kalan yağ içerisinde limon suyu, maydanoz, kekik, tuz ve karabiber ile bir sos hazırlayıp balıkların üzerine gezdirip servis yapıyoruz. Tereyağının yanmaması için içerisine zeytinyağı ilave ediyoruz. Tereyağı aromasının daha baskın olmasını isterseniz ölçüleri değiştirebilirsiniz.

Yazdir

Tavada Baharatlı Dil Balığı Tarifi

Dil balıklarını tavada kızarttıktan sonra hazırladığımız sosu üzerine gezdirince muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor.

Kategori Ana Yemek

Etiket Dil Balığı, Tava Tarifi

Hazırlama Süresi 3 dakika dakika

Pişirme Süresi 10 dakika dakika

Toplam Süre 13 dakika dakika

Porsiyon 2 Kişilik

Yazar Balıkçı

Malzemeler

• 2 Adet Dil Balığı İri Boy - Derisi alınmış
• 2 Yemek Kaşığı Un
• 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Yemek Kaşığı Limon suyu
• 1 Yemek Kaşığı Maydanoz İnce Doğranmış
• 1 Çay Kaşığı Kekik
• Tuz
• Karabiber

Talimatlar

• Derisi alınmış dil balığını yıkadıktan sonra iyice kurulayın. Tuz ve karabiber ile her tarafını ovun.
• Dil balıklarının her iki tarafını ince bir katman halinde una bulayın
• Yapışmaz genişçe bir tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile 2 yemek kaşığı tereyağını koyun. Orta ateşte balıkların her bir yüzünü 3-4 dk kadar pişirip servis tabağına alın.
• Kalan yağ içerisine 2 yemek kaşığı limon suyu, maydanoz, kekik, az miktarda tuz ve karabiber serpin ve 1-2 dk karıştırın.
• Hazırladığınız sosu balıkların üzerinde gezdirip servis yapabilirsiniz.

Notlar

Dil balığı ince bir balıktır ve eti hızlı pişer. Bu yüzden çok uzun süre pişirip de kurutmamaya özen gösterin. Sos için maydanoz ve kekik haricinde dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.