Levrek seçiminde doğal deniz levreği veya çiftlik levreği kullanabilirsiniz. Ülkemizde maalesef hala kimisi tarafından yanlış anlaşılan bir durum çiftlik balığı meselesi. Levrek tuzlu suda yani denizde yaşayan bir balıktır. Çiftlik balıkları denizlerde kafeslerde yem ile yetiştirilen balıklara denir. Dolayısı ile levrek her halükarda lezzetli bir balıktır.

Eğer 500 gr ve üstü iri boy levrek kullanıyorsanız fırında daha güzel pişmesi için yanlarına birer çizik atabilirsiniz. Porsiyonluk levreklerde ise çizik atmanıza gerek yok. Aksi halde balık kuruyabilir.

Her ne şekilde olursa olsun balık pişirmenin en önemli püf noktası balığı fazla kurutmamak, hafif sulu bırakmaktır. Pişirme sonrası birkaç dk içerisinde zaten suyunu çekip en güzel kıvama gelecektir. Bol soğan, biberiye ve maydanoz aromalı bu fırında levrek tarifini çok seveceksiniz. Dilerseniz içlerine birer dilim limon da koyabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🙂

Yazdir

Fırında Soğanlı Levrek Tarifi

Fırında soğan ve biberiye aroması ile enfes bir levrek ziyafeti

Kategori Ana Yemek

Etiket Fırın Tarifi, Levrek

Hazırlama Süresi 5 dakika dakika

Pişirme Süresi 30 dakika dakika

Toplam Süre 35 dakika dakika

Porsiyon 2 Kişilik

Yazar Balıkçı

Malzemeler

• 2 Adet Levrek
• 2 Adet Soğan küp küp doğranmış
• 2 Tutam Biberiye
• 2 Tutam Maydanoz
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Talimatlar

• Levrekleri yıkayıp kağıt havlu yardımı ile kuruladıktan sonra tuz ve karabiber ile içini dışını ovun.
• Levreklerin içine iri doğranmış soğan, 1 tutam biberiye ve 1 tutam maydanoz koyun. Balıkların etrafına soğan maydanoz ve biberiye serpip 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
• 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk kadar pişirin. Balıkların kurumamasına dikkat edin. Afiyet olsun 🙂

Notlar

Balıklar iriyse (500 gr ve üstüyse) yanlarından bıçak ile çizik atabilirsiniz. Eğer porsiyonluk levrek kullanıyorsanız balığı çizmeyin yoksa kurur. Ayrıca balığın büyüklüğüne göre pişme süresini değiştirebilirsiniz.