Bu yazıda broil denen yöntemle yani fırının ızgara bölümünde pişirilen karidesleri dilerseniz şişe geçirip ızgarada pişirebilir veya tavada sote şeklinde de hazırlayabilirsiniz. Yüksek ısıda karides oldukça hızlı pişen bir deniz ürünüdür. 2-3 dk pişmesi için gayet yeterli bir süredir. Izgara şiş şeklinde pişirecekseniz bu süreyi 4-5 dk yapabilirsiniz.

Seçtiğiniz pişirme yöntemine göre kullanacağınız karides türü de değişir. Eğer tavada yapacaksanız jumbo karides diye isimlendirilen iri boyları kullanabileceğiniz gibi çimçim diye isimlendirilen ufak boyları da kullanabilirsiniz.

Fırında pişirmek isteyenlere tavsiyemiz bir nebze daha yağlı olan jumbo karidesleri kullanmaları olacaktır. Ayrıca ebat olarak da iri olduğundan pişirme sırasında kurumaz. Ancak dilerseniz süreyi 1 dk daha kısa tutarak ufak boy çimçim de kullanabilirsiniz.

Ancak ızgarada pişirecekseniz size tavsiyemiz jumbo karides kullanmanız olacaktır.

MALZEMELER:

• 500 gr temizlenmiş karides (Kuyruk kısmını dilerseniz üzerinde bırakabilirsiniz. Hem selenyum yönünden daha zengin hem de görünüm açısından hoş bir yemek olur.)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 5-6 diş sarımsak (dövülmüş veya rendelenmiş)
• Kimyon (yarım çay kaşığından az)
• Pul biber (yarım çay kaşığından az)
• Karabiber (yarım çay kaşığından az)
• Tuz
• 1 avuç kadar ince kıyılmış maydanoz (süsleme için)

HAZIRLANIŞI:

Bir kap içerisinde zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kimyon, karabiber, pul biber, tuz ve karidesleri karıştırın.

Kabın ağzını kapatarak 20 dk kadar buzdolabında dinlendirmenizi tavsiye ederim. Bu sayede baharatlar ve sarımsak ete nüfuz ederek daha lezzetli olmasını sağlar.

Fırının ızgara bölümünde pişirmek için fırının sadece üst ızgara bölümünü aktif hale getirip en üst katmanda pişirmeniz gerekir.

Yanmaz bir fırın kabı veya tavaya sosu ile birlikte döküp tavaya yayın.

Daha önce ısıttığınız fırında 200 derecede yukarıda belirtilen şekilde 3-4 dk kadar pişirmeniz yeterlidir. Daha uzun süre pişirirseniz kurur ve elastiki olur.

Fırından çıkardıktan sonra ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂

Yazdir

Pratik Sarımsaklı Karides Tarifi

Fırında, ızgarada veya tavada hazırlayabileceğiniz harika bir karides tarifi

Kategori Ana Yemek

Etiket Karides, Tava Tarifi

Hazırlama Süresi 10 dakika dakika

Pişirme Süresi 5 dakika dakika

Toplam Süre 15 dakika dakika

Porsiyon 2

Yazar Balıkçı

Malzemeler

• 500 gr Karides (temizlenmiş)
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Yemek Kaşığı Limon suyu
• 5-6 Diş Sarımsak dövülmüş veya rendelenmiş
• Kimyon yarım çay kaşığından az
• Pul biber yarım çay kaşığından az
• Karabiber yarım çay kaşığından az
• Tuz
• 1 Avuç Maydanoz Süslemek için

Talimatlar

• Bir kap içerisinde zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kimyon, karabiber, pul biber, tuz ve karidesleri karıştırın.
• Yanmaz bir fırın kabı veya tavaya sosu ile birlikte döküp tavaya yayın.
• Daha önce ısıttığınız fırında 200 derecede fırının sadece üst bölümünü çalıştırarak ızgara etkisinde 3-4 dk kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra ince kıyılmış maydanoz serpip servis yapabilirsiniz.

MALZEMELER:

SALATA SOSU MALZEMELERİ:

• 2 yemek kaşığı dijon hardalı
• Rendelenmiş limon kabuğu (1 limon)
• 2 adet limon suyu
• Yarım kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı sumak
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber

TON BALIKLI SALATA MALZEMELERİ:

• 1 adet büyük boy konserve ton balığı (160 gr)
• 2 adet rezene sapı (doğranmış)
• 1 adet salatalık (küp küp doğranmış)
• 2-3 adet ufak boy kırmızı turp
• 3 adet ufak boy yeşil soğan (ince doğranmış)
• 1 adet ufak boy kırmızı soğan (ince doğranmış)
• 1 kahve fincanı kadar iri boy siyah zeytin
• 1 avuç dolusu maydanoz (sapları atılmış ince doğranmış)
• 1 avuç dolusu taze nane yaprağı (sapları atılmış doğranmış)
• 2 adet tarla domates (iri halkalar halinde doğranmış – süsleme için)

HAZIRLANIŞI:

Salata sosu için hardal, rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu, zeytinyağı, sumak, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta karıştırın. Blender kullanırsanız sos daha iyi kıvama gelecektir. Biraz dinlenmesi için kenara alın.

Geniş bir kap içerisinde 1 adet konserve ton balığını açıp diğer tüm malzemeler ile birlikte güzelce karıştırın.

Hazırladığınız sosu ilave ederek tekrar karıştırın ve yarım saatliğine dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.

Servis yapmadan önce nazikce tekrar karıştırın ondan sonra servis tabaklarına koyabilirsiniz.

Yanında domates dilimleri ile süslerseniz daha hoş bir görüntü olacaktır.

Afiyet olsun 🙂

Yazdir

Dijon Hardallı Ton Balığı Salatası

Bu enfes sos ile hazırlanmış ton balığı salatasını çok seveceksiniz.

Kategori Salad

Etiket Salata, Ton Balığı

Hazırlama Süresi 5 dakika dakika

Pişirme Süresi 5 dakika dakika

Toplam Süre 10 dakika dakika

Porsiyon 2

Yazar Balıkçı

Malzemeler

SALATA SOSU MALZEMELERİ:

• 2 Yemek Kaşığı Dijon hardalı
• 1 Adet Limon kabuğu (Rendelenmiş)
• 2 Adet Limon suyu
• 1 Çay Kaşığı Sumak
• ½ Çay Kaşığı Pul biber
• ½ Kahve Fincanı Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

TON BALIKLI SALATA MALZEMELERİ:

• 1 Adet Konserve ton balığı (160 gr - Büyük Boy)
• 2 Adet Rezene sapı
• 1 Adet Salatalık
• 2-3 Adet Kırmızı turp (Ufak Boy)
• 3 Adet Yeşil soğan
• 1 Adet Kırmızı soğan (Ufak Boy)
• 1 Kahve Fincanı Siyah zeytin (İri Boy)
• 1 Avuç Maydanoz
• 1 Avuç Nane yaprağı (Taze)
• 2 Adet Domates (Mümkünse Tarla Domatesi)

Talimatlar

• Salata sosu için hardal, rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu, zeytinyağı, sumak, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta blender ile karıştırın.
• Geniş bir kap içerisinde 1 adet konserve ton balığını açıp diğer tüm malzemeler ile birlikte güzelce karıştırın.
• Hazırladığınız sosu ilave ederek tekrar karıştırın ve yarım saatliğine buzdolabında dinlendirip domates dilimleri ile servis yapabilirsiniz.