Kış aylarında veya mevsim geçişlerinde birçok kişi şifayı kapar. Hastalıklara karşı en güzel çözüm tabii ki doğal beslenme, bitki çayları ve vitamin desteği. Turunçgiller içerisinde kan portakalı normal portakala nazaran 4 kat fazla C vitamini barındırmakta.

Omega-3 yağ asitleri ise hücrelerimizin optimum seviyede çalışabilmesi, bedensel ve zihinsel açıdan sağlıklı olabilmemiz için mutlaka dışarıdan almamız gereken yağ asitleridir. Bu konuda da somon balığı oldukça iyi bir üne sahip. Bu iki sağlık deposunu bir arada kullanarak hastalıklara karşı direnç kazanabilirsiniz.

Somon fileto seçiminde dilerseniz bütün fileto kullanabileceğiniz gibi parçalanmış filetolar veya dilimler de kullanabilirsiniz. Fırının üst tarafını açıp ızgara etkisi ile balıkların kızarmasını istiyoruz. Bu sayede daha hoş bir görüntü ve tat ortaya çıkıyor.

Kan portakalı yerine normal portakal da kullanabileceğiniz bu tarifte dilerseniz birkaç dilim limon ve greyfurt da kullanabilirsiniz.

Hatta portakal, limon ve greyfurtları ufak ufak doğrayıp balıkların etrafına dağıtabilirsiniz. Fırında pişince harika bir koku ve aroma ortaya çıkacaktır. Şimdiden afiyet olsun 🙂

Yazdir

Fırında Tereyağlı Portakallı Somon Tarifi

4 kat daha fazla C vitamini taşıyan kan portakalı ile fırında tereyağlı somon pişiriyoruz.

Kategori Ana Yemek

Etiket Fırın Tarifi, Somon Balığı

Hazırlama Süresi 10 dakika dakika

Pişirme Süresi 10 dakika dakika

Toplam Süre 20 dakika dakika

Porsiyon 4 Kişi

Yazar Balıkçı

Malzemeler

• 1 kg Somon fileto Bütün veya dilimlenmiş olabilir
• 1 Adet Kan Portakalı İnce Dilimlenmiş
• 1 Diş Sarımsak Dövülmüş
• 1 Yemek Kaşığı Limon Kabuğu Rendelenmiş
• 1 Tutam Maydanoz İnce kıyılmış
• 1 Yemek Kaşığı Esmer şeker Veya bal kullanabilirsiniz
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• ½ Çay Kaşığı Karabiber
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Baharatlı Yereyağı Sosu

• 3 Yemek Kaşığı Tereyağı Tuzsuz
• 1 Yemek Kaşığı Baharat Taze- kekik, fesleğen, adaçayı dilediğinizi kullanabilirsiniz.
• 1 Tutam Tuz

Talimatlar

• Somon filetoyu yıkadıktan sonra suyunu süzün ve kağıt havlu yardımı ile iyice kurulayın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye koyun.
• Bir kap içerisinde şeker, tuz, karabiber, sarımsak, limon kabuğu rendesi, maydanoz ve zeytinyağını karıştırıp somon filetonun üzerine elinizle iyice yedirin.
• Portakal dilimlerini somon filetonun üzerine koyup önceden ısıtmış olduğunuz fırının üst tarafında ızgara bölümünü açıp 200 derecede 10-12 dk kadar pişirin.
• Somonlar pişerken baharatlı tereyağı sosunu hazırlayabiliriz. Bir sos kabında tereyağını eritip baharat ve tuzu ilave edip karıştırın ve ocağı kapatın.
• Fırından çıkardığınız somonları birkaç dakika dışarıda dinlendirip baharatlı tereyağı sosu ile servis yapabilirsiniz.

Notlar

Fırının sadece üst bölmesini açarak balığın daha kızarık olmasını sağlayabilirsiniz. Pişme süresi balığın kalınlığına ve fırının tipine bağlı olarak değişse de genel olarak somon balığı 10-12 dk gibi bir sürede pişer. Çatal yardımı ile kontrol edebilirsiniz.

Somon filetoları tavada kızarttıktan sonra hazırladığımız sos içerisinde pişirmeye devam ediyoruz. Narenciye, biberiye ve sarımsağın aroması ete nüfuz ettikçe lezzet katlanıyor.

Damak tadınıza hitap edeceğini düşündüğümüz bu muazzam tarifi yapabilmek için portakal mevsimini dört gözle bekleyeceksiniz.

Yazdir

Portakallı Somon Tarifi

Vitamin deposu portakal ile Omega-3 deposu somon balığı bir arada!

Kategori Ana Yemek

Etiket Somon Balığı, Tava Tarifi

Hazırlama Süresi 10 dakika dakika

Pişirme Süresi 15 dakika dakika

Toplam Süre 25 dakika dakika

Porsiyon 4 Kişilik

Yazar Balıkçı

Malzemeler

• 4 Adet Somon fileto Derisi alınmış
• 1 Tutam Biberiye Taze
• 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Diş Sarımsak Dövülmüş
• 1 Çay Bardağı Tavuk suyu yarım bulyonu eritebilirsiniz
• 1 Yemek Kaşığı Portakal kabuğu İnce rendelenmiş
• 1 Su Bardağı p Portakal suyu
• 1 Yemek Kaşığı Limon suyu
• 1½ Yemek Kaşığı Bal
• 2 Çay Kaşığı Mısır nişastası
• 2 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Karabiber

Talimatlar

• Filetoların her iki tarafına tuz ve karabiber serpip elinizle yedirin.
• Yapışmaz teflon tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp somonların her bir yüzünü 3-4 dk kadar kızarana dek pişirip bir tabağa alın.
• Kalan yağ içerisine 2 diş dövülmüş sarımsak ve biberiye atın ve 30 sn kadar soteleyin.
• 2 yemek kaşığı tavuk suyunu bırakıp kalanı tavaya dökün kaynamaya başladıktan sonra portakal kabuğu rendesi, portakal suyu, limon suyu ve balı ilave edip karıştırın.
• Ufak bir kapta 2 yemek kaşığı tavuk suyu içerisinde mısır nişastasını ezip tavaya ilave edin ve 1-2 dk karıştırın.
• Damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup daha önce pişirdiğiniz filetoları tavaya ilave edin.
• Sos kaynayıp suyunu çekene ve yoğunlaşana dek kaşık yardımı ile sosu filetoların üzerinde gezdirin ve altını kapatın.