Evinizdeyken bağışıklık sisteminizi güçlendirmenin en önemli yollarından biri sağlıklı beslenme. Sağlıklı beslenme denince de ilk akla gelen balık oluyor haliyle. Enfes bir balık çorbası ile hem sofranız şenlensin, mideniz bayram etsin; hem de sağlıklı ve zinde kalın.

Hazırlığından pişirmesine toplamda 25 dakikada hazırlayabileceğiniz lezzetli bir somon balığı çorbası tarifi derledik sizler için. İlla somon balığı kullanmak zorunda değilsiniz tabii ki. Bu tarif için beyaz etli olan ve kılçığı kolaylıkla ayıklanabilen levrek, çipura veya alabalık da kullanabilirsiniz.

Lezzetli Balık Çorbasının Püf Noktası

Farklı farklı balıkların çorbasını pişirebilirsiniz. Burada önemli olan çorbanın suyunun aromasıdır. Eğer çorba suyu ağır kokulu ve yoğun olursa ne kadar faydalı olursa olsun içenler çok da memnun kalmayacaktır. Çorbanın suyunda balık aroması olmakla birlikte hafif bir tada sahip olmalı ve çok yoğun kıvamlı olmamalıdır. Kullandığınız sebzeler haricinde baharatlar ile de tatlandırabilir, ayrıca limon ile oldukça hafif bir lezzet sağlayabilirsiniz. Özellikle çocuklar için balık çorbası yapıyorsanız bu önemlidir.

Balık çorbasının suyunu çeşnilendirmek için en güzel seçenek aslında tavuk suyu yerine yine balık suyu. Daha önce balık çorbası yapmak için balık haşlamış ve suyunu süzüp buzluğa atmışsanız bunu kullanabilirsiniz. Biz bu tarifte herkes için kolay olması adına tavuk suyu kullandık. Daha önce haşladığınız tavuk suyunu buzluğa atmışsanız harika olur. Eğer bu da yoksa mecburen hazır bulyon kullanmanız gerekecek.

Balık çorbasını hazırlarken hangi balığı kullandığınız da önemli. Genellikle beyaz etli, kılçığı kolaylıkla ayıklanabilen ve aroması çok yoğun olmayan balıklar kullanılır. Yani fener balığı, kırlangıç balığı, adabeyi (iskorpit), somon, levrek, çipura veya alabalık gibi balıklar çorba için idealdir. Maalesef bu saydıklarımın ilk üçü artık kolaylıkla bulunmuyor.

Bu tarifte derisi ve kılçığı alınmış somon balığı kullanabilirsiniz. Bu sayede derisi aromayı ağırlaştırmayacak ve kılçık ile uğraşmayacaksınız. Çok küçük parçalar yerine iri şekilde doğrayabilirsiniz. Merak etmeyin somon balığı hızlı pişen bir balıktır.

Pratik Sebzeli Somon Çorbası Tarifi

Bağışıklık sisteminizi güçlendirecek lezzetli bir somon balığı çorbası hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu tahmin bile edemezsiniz.

Yazdır Tarifi Pinleyin Yorum Yapın

Hazırlama Süresi: 5 dakika dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika dakika

Toplam Süre: 25 dakika dakika

Servis: Çorba

Etiket: Çorba Tarifi, Somon Balığı

Yazar: Balıkçı

Malzemeler

• 500 gr Somon Fileto Derisi ve kılçıkları alınmış, büyük kuşbaşı olarak doğranmış
• 4 adet yeşil soğan doğranmış
• 1 adet biber doğranmış
• 4 diş sarımsak dövülmüş
• 1 avuç dereotu ince ince doğranmış
• 2 adet patates halka şeklinde ince ince doğranmış
• 1 adet havuç doğranmış
• 1 adet limon
• 5 su bardağı tavuk suyu hazır bulyon da kullanabilirsiniz
• 1 çay kaşığı kekik
• ¾ çay kaşığı kişniş
• ¾ çay kaşığı kimyon
• tuz
• karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

• Geniş bir tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağı içerisinde yeşil soğan, biber ve sarımsağı karıştırarak 3-4 dk soteleyin. Doğranmış dereotunun yarısını ilave edip birkaç tur daha karıştırın.
• 5 su bardağı kadar tavuk suyunu ilave edin. Elinizde tavuk suyu yoksa tavuk bulyonu biraz su içerisinde ezip katabilirsiniz. Çok ince doğranmış patates ve havuçları da katın.
• Tuz, karabiber ve diğer baharatları da ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte patatesler hafif yumuşayana kadar 5-6 dk pişirin.
• Somon kuşbaşı parçalarını ilave edin. Kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte somonlar pembeleşinceye veya çatalla dokunduğunuzda hafifçe dağılıncaya kadar yaklaşık 10-12 dk pişirin.
• 1 adet limon suyu ve tutam kadar rendelenmiş limon kabuğu ve kalan doğranmış dereotunu ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatın. 10 dk kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun (:

Notlar

Somon hızlı pişen bir balıktır çok uzun süre pişirmenize gerek yoktur. 10 dk kadar haşlanması pişmesi için yeterlidir. Çatalın ucuyla dokunduğunuzda hafifçe dağılıyorsa piştiğini anlarsınız.

Tavuk suyu yerine asıl lezzet verecek olan gerçek balık suyudur. Daha önce haşlayıp süzdüğünüz ve buzluğa attığınız balık suyu varsa mutlaka kullanın derim. Aynı şekilde buzdolabında sakladığınız tavuk suyunuzu da kullanabilirsiniz. Hiçbiri yoksa o zaman hazır bulyon kullanabilirsiniz.

Bu tarifi Denediniz mi?Resmini çekip Instagram’da @Baliktarifi hesabımızı etiketleyerek paylaşabilirsiniz.

Kaynak: https://www.themediterraneandish.com/salmon-soup/

Çiftlik çipurası veya deniz çipurası kullanabileceğiniz gibi levrek, alabalık, somon, uskumru gibi diğer balıkları da kullanabileceğiniz bu yemekte balıkları öncesinde zeytinyağı, limon suyu ve sarımsak karışımı içerisinde marine ediyoruz. Bu sayede balıklarımız çok daha lezzetli hale geliyor.

Balıklar sebzelere nazaran daha çabuk pişer. Bu yüzden sebzeli balık yemeği yaparken tepsi içerisine 1 kahve fincanı kadar su koyarsanız balıklarınız kurumaz.

MALZEMELER:

• 2 adet çipura
• 2 limon
• 3-4 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 250 gr kereviz sapı ve yaprağı (ufak ufak doğranmış)
• 6-7 adet ufak bot patates (iri parçalar halinde doğranmış)
• 250 gr mantar (bütün halde pişirilecek)
• 2-3 dal taze kekik
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 kahve fincanı su

HAZIRLANIŞI:

Çipuraları yıkadıktan sonra suyunu süzün. Eğer boyları iriyse yanlarına birkaç adet çizik atabilirsiniz.

Balıkların içini ve dışına tuz ile karabiber serpip elinizle iyice yedirin.

Ufak bir kap içerisinde 1 adet limon suyu, 1 kahve fincanı zeytinyağı ve 3-4 diş dövülmüş veya ince doğranmış sarımsağı karıştırın.

Balıkların içine ve dışına bu karışımı iyice yedirerek bu karışım içerisinde en azından 30 dk kadar dinlenmeye bırakın.

[ad id=’959′]

Marine süresinden sonra çipuraları fırın tepsisinin ortasına yerleştirin.

Havuçları ve kereviz saplarını doğrayın. Patatesleri büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölebilirsiniz.

Havuç, kereviz sapı ve yaprakları, patates, mantar (bütün halde) ve kekiği balıkların etrafına dizin. Limon halkalarını da mantarların üzerlerine ve tepsiye rastgele yerleştirin.

Kapta kalan balıklar için hazırladığınız sos ile bir kahve fincanı suyu hepsinin üzerine gezdirin ve tuz serpin.

Daha önceden ısıtmış olduğunuz fırında 200 derecede 30 dk kadar pişirin.

Afiyet olsun 🙂

Yazdir

Fırında Sebzeli Çipura Tarifi

Harika bir sebzeli balık yemeği sizi bekliyor.

Kategori Ana Yemek

Etiket Çipura, Fırın Tarifi, Sebzeli

Hazırlama Süresi 10 dakika dakika

Pişirme Süresi 30 dakika dakika

Toplam Süre 40 dakika dakika

Porsiyon 4

Yazar Balıkçı

Malzemeler

• 2 Adet Çipura
• 2 Adet Limon
• 3-4 Diş Sarımsak
• 2 Adet Havuç
• 250 gr kereviz sapı ve yaprağı ufak ufak doğranmış
• 6-7 Adet Patates iri parçalar halinde doğranmış
• 250 gr Mantar
• 2-3 Dal Taze kekik
• 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 Kahve Fincanı Su

Talimatlar

• Ufak bir kap içerisinde 1 adet limon suyu, 1 kahve fincanı zeytinyağı ve 3-4 diş dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiber karıştırın.
• Balıkların içine ve dışına bu karışımı iyice yedirerek bu karışım içerisinde en azından 30 dk kadar dinlenmeye bırakın.
• Marine süresinden sonra çipuraları fırın tepsisinin ortasına yerleştirin.
• Havuç, kereviz sapı ve yaprakları, patates, mantar ve kekiği balıkların etrafına dizin. Limon halkalarını da mantarların üzerlerine ve tepsiye rastgele yerleştirin.
• Kapta kalan balıklar için hazırladığınız sos ile bir kahve fincanı suyu hepsinin üzerine gezdirin ve tuz serpin.
• Daha önceden ısıtmış olduğunuz fırında 200 derecede 30 dk kadar pişirin.