This post is also available in: Türkçe (Turkish)
Somon filetoları tavada pişirdikten sonra kapari, sarımsak, tereyağı ve limon ile bir sos hazırlıyoruz. Kapağı kapalı halde kendi buharıyla pişen balık çatal değdikçe dağılacak; hazırladığımız sosun muhteşem aroması iştahınızı daha da açacak.
Kapari, turşu, salata veya balıkların yanında garnitür olarak tüketilen fosfor, potasyum ve kalsiyum yönünce zengin antioksidan özelliği olan bir bitkidir. Omega-3 deposu somon balığı ile çokça tüketilen bu lezzeti denemenizi tavsiye ediyorum.
Somon balığı hızlı pişen bir balık olduğundan yapışmaz tavada kapağı kapalı halde 3-4 dk gibi kısa sürede pişer. Hafif sulu kalması lezzeti katlayacaktır. Hem bu sayede balığın yağı yanmayacak ortama da kötü koku salmayacaktır.
Malzemeler
- 3 Adet Somon fileto
- 1 Çay Kaşığı Kekik
- 1 Çay Kaşığı Oregano
- 1 Çay Kaşığı Kurutulmuş Maydanoz
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Yemek Kaşığı Kapari Turşusu
- 4 Diş Sarımsak Dövülmüş
- 2 Yemek Kaşığı Limon suyu
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Somon filetoları tuz, karabiber, kekik, oregano ve kurutulmuş maydanoz ile güzelce ovalayın.
- Yapışmaz tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı katın. Somon filetoları et kısmı aşağıda kalacak şekilde kapağını kapatıp pişirmeye başlayın.
- 3-4 dk sonra derisi alta gelecek şekilde çevirip 3-4 dk daha pişirin ve ocağı söndürün. İçindeki buharı ile 5 dk kadar dinlendirip kenara alın.
- Tavada kalan yağ içerisinde kapari, sarımsak ve limon suyunu pişirmeye başlayın. Orta ateşte 1-2 dk pişirdikten sonra tereyağını ilave edip altını kapatın.
- Somon filetoyu tavaya alıp kaşık yardımı ile sosu balığın her tarafına yedirin.
