Lezzetli ve Omega-3 yağ asitleri bakımından da oldukça besleyici olan ton balığını bir de makarna ile denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Bir dönem evde her hafta mutlaka yaptığımız bir nevi müptelası olduğumuz limon ve mayonezli ton balıklı makarna tarifini sizinle paylaşacağım.

Öğrenciler, bekarlar, evliler, yemek yapmayı sevmeyenler, yemeği sanata döndürenler, makarna sevenler, ton balığı sevenler, lezzet arayanlar, çocuğuna makarna yapmak isteyenler, çocuğu balık yemeyenler, zamanı olmayanlar veya zamanı bol olanlar, kısacası herkes için mükemmel bir tarif.

Hazırlaması da inanılmaz basit. Makarna haşlanırken bir yanda kap içerisinde ton balığı, limon suyu, mayonez ve tuzu karıştırın. Bir tavada soğanları kavurup maydanozu ilave edin. Soğuk sudan geçirdiğiniz makarnalar ile hepsini karıştırdınız mı yemeğiniz hazır.

Herkesin damak tadı farklı olabilir ancak size tavsiyem bol limon kullanmanız. Eğer iri boy yerine küçük limon kullanıyorsanız 2 yerine 3 adet kullanabilirsiniz. Ayrıca mayonez konusunda da biraz bonkör davranabilirsiniz. Bol malzemeli olsun istiyorsanız (ki gayet güzel olur) yarım paket makarna için de aynı ölçüleri kullanabilirsiniz.

Yazdir

Ton Balıklı Makarna Tarifi

Limon ve mayonez aroması ile enfes bir ton balıklı makarna hazırlıyoruz.

Kategori Ana Yemek

Etiket Makarna Tarifi, Ton Balığı

Hazırlama Süresi 5 dakika dakika

Pişirme Süresi 20 dakika dakika

Toplam Süre 40 dakika dakika

Porsiyon 4 Kişilik

Yazar Balıkçı

Malzemeler

• 1 Paket Makarna
• 2 Kutu Ton Balığı Konservesi Marketlerde 2 x 160gr olarak satılıyor.
• 1 Adet Limon Biz ekşi sevdiğimizden 2 tane limonla yapınca daha çok seviyoruz
• 6 Yemek Kaşığı Mayonez Dilerseniz biraz artırabilirsiniz.
• 1 Adet Soğan İnce kıyılmış
• ½ Demet Maydanoz İnce kıyılmış
• 2 Çay Kaşığı Tuz
• 3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Talimatlar

• Makarnayı haşlanırken ton balıklarının yağını süzerek geniş bir kap içerisine alın. Çatal yardımı ile bütün etleri parçalayın. 2 adet iri boy limon suyu, mayonez ve 2 çay kaşığı tuzu ilave edip güzelce karıştırın ve kenara alın.
• Zeytinyağında soğanlar iyice pembeleşene dek kavurun. En son ocağın altını kapatmadan ince kıyılmış maydanozları ilave edip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
• Haşlanmış makarnaları soğuk sudan geçirdikten sonra tencereye alın ve soğan karışımı henüz sıcakken üzerine döküp güzelce karıştırın.
• Ton balıklı karışımı da ilave edip karıştırınca dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

Notlar

Makarnayı çok pişirmeyin. Biraz diri kalınca inanın çok daha lezzetli oluyor. Ayrıca bu tarifte kullanılan malzemelerin miktarını damak tadınıza uygun olarak değiştirebilirsiniz. İri boy yerine ufak limon kullanıyorsanız  3 adet limon kullanmanızı tavsiye ederim.

Sweet chili sos olarak da bilinen tatlı acı sosu evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz gibi büyük market zincirlerde de satın alabilirsiniz. Evinizde kendiniz hazırlamak isterseniz Tatlı Acı Sos (Sweet Chili Sauce) Tarifi adlı başlığı inceleyebilirsiniz:

Bu tarifte karides seçimi konusunda serbestsiniz. Dilerseniz iri boy jumbo karides kullanabileceğiniz gibi ufak boy çimçim de kullanabilirsiniz.

Yazdir

Soslu Karidesli Spagetti Tarifi

Soslu karides ile spagettinin mükemmel uyumu...

Kategori Ana Yemek

Etiket Karides, Makarna Tarifi

Hazırlama Süresi 10 dakika dakika

Pişirme Süresi 15 dakika dakika

Toplam Süre 25 dakika dakika

Porsiyon 4 Kişilik

Yazar Balıkçı

Malzemeler

• 1 Paket Spagetti makarna
• 500 gr karides Temizlenmiş
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 2 Yemek Kaşığı Maydanoz İnce kıyılmış
• 3 Diş Sarımsak Dövülmüş
• 1 Çay Kaşığı Kırmızı toz biber
• Tuz
• Karabiber

Sos Malzemeleri:

• 2 Kahve Fincanı Mayonez
• 3 Yemek Kaşığı Tatlı acı sos
• 2 Diş Sarımsak Dövülmüş
• 1 Adet Limon suyu
• Pul biber

Talimatlar

• Önce sos hazırlamak için mayonez, tatlı acı sos, sarımsak, limon suyu ve pul biberi bir kap içerisinde karıştırın ve kenara alın.
• Makarnayı haşlamaya başlayın.
• Karidesleri zeytinyağı, sarımsak, toz biber, tuz ve karabiber ile karıştırıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıttığınız fırında 200 derecede 6-8 dk kadar pembeleşene dek pişirip kenara alın.
• Genişçe bir kap içerisinde haşladığınız makarnayı, pişen karidesleri ve sosu karıştırın.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.

Karides genellikle tereyağı ve sarımsak ile tavada sade bir şekilde pişirilip öyle servis edilse de makarnalara da çok yakışıyor. Aslında temel mantık aynı. Tavada dilediğiniz baharatlarla tereyağında sarımsak ile pişirip makarnaya karıştırıyorsunuz.

Bu yazıda biraz daha görsel şölen de sunmak ve sağlıklı bir yemek hazırlayabilmek için domates ve ıspanak da kullanabileceğiniz bir tarif derledik.

Ispanakları 3-5 dk kavurduktan sonra diğer malzemeler ile karıştırıyoruz. Domatesi ise biraz daha iri parçalar şeklinde tamamen yumuşatmadan pişiriyoruz. Bu sayede lokma aralarında domatesin kendine has aroması ve tazeliğini hissedeceksiniz.

Yazdir

Karidesli Makarna Tarifi - Domates ve Ispanaklı

Karides, domates, ıspanak ve sarımsak ile hazırladığımız bu tarif ile makarnaya bakış açınız değişecek!

Kategori Main Course

Etiket Karides, Makarna Tarifi

Hazırlama Süresi 5 dakika dakika

Pişirme Süresi 20 dakika dakika

Toplam Süre 25 dakika dakika

Porsiyon 4

Yazar Balıkçı

Malzemeler

• 750 gr Karides temizlenmiş
• 1 Paket Fettucini makarna
• 5 Adet Çeri domates
• 2-3 Avuç Dolusu Ispanak doğranmış
• 1 Çay Bardağı Parmesan peyniri
• 5-6 Diş Sarımsak dövülmüş
• 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1/2 Adet Limon
• Pul biber
• Kırmızı Toz biber
• Karabiber

Talimatlar

• Makarnayı normal biçimde haşlamaya başlayın.
• Bir tava içerisinde yıkanmış ve doğranmış ıspanakları 3-4 dk orta ateşte kavurup kenara alın.
• Tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı içerisinde 3 diş dövülmüş sarımsak ile karidesleri karıştırın. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber serpip orta ateşte 1-2 dk kavurmanız yeterli.
• Domatesleri iri parçalar halinde doğrayıp 2-3 diş sarımsakla birlikte daha önce pişirmiş olduğunuz ıspanakları tavaya ilave edin. Üzerine pul biber ve karabiber serpip 4-5 dk kavurun.
• Makarnayı süzüp soğuk sudan geçirdikten sonra suyunu süzün ve tüm malzemeleri karıştırın.
• yemek kaşığı tereyağı ve yarım limon suyunu da ilave edip orta ateşte tüm malzemeler birbirine karışacak şekilde 1-2 dk karıştırmanız yeterli
• Servis tabağına alıp üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz.
• Afiyet olsun 🙂

Genelde tereyağında tavada sarımsaklı bir şekilde pişirilen karidesin ülkemizde tezgahlarda satılan 2 farklı çeşidi vardır. Jumbo karides diye satılan iri boy karidesler tüm tariflerde kullanılabileceği gibi ızgara tarifleri için ideal olanıdır. Çimçim ismi ile satılanlar ise ufak boy olup tava, fırın ve güveçte pişirilmeye uygundur.

Makarnalara da oldukça yakışan karidesi farklı baharatlar ile marine ettikten sonra pişirdiğinizde ise lezzet katlanır. Bu yazıda sizlere limon aromalı karidesli makarna tarifi derledik.

Lezzetli aynı zamanda doyurucu bir yemek isteyenler için oldukça ideal olan aynı zamanda çok da pratik olan bu tarifi çok beğeneceksiniz. Karidesi dilerseniz tavada, dilerseniz ızgara veya fırında pişirebilir ardından makarna ile buluşturabilirsiniz. Bu tamamen size kalmış.

Tarif iki bölümden oluşuyor bu sebeple makarna için ve karides için iki farklı malzeme grubu bulunmaktadır.

Tarifte önce karidesler için bir sos hazırlayarak bu sos içerisinde marine ediyoruz. Bu marine işleminde size tavsiye en azından birkaç saat buzdolabında bekleterek baharat aromasının karidese nüfuz etmesini sağlayın. Vaktiniz yoksa en azından yarım saat olsun dinlendirin.

Makarnayı haşladıktan sonra makarna sosu malzemeleri ile karıştırmaya başlarken karidesleri pişirmeye başlayabilirsiniz. Karides hızlı pişen bir deniz ürünüdür. Tavada pişmesi için 3-4 dk, ızgarada pişmesi için 7-8 dk, fırında pişmesi için 7-8 dk yeterlidir. Hangi şekilde pişirmek istiyorsanız bu pişirme sürelerini göz önünde bulundurunuz.

MALZEMELER:

MAKARNA MALZEMELERİ:

• 1 paket spagetti
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 2 adet limon suyu (limonlardan birinin kabuğunu rendeleyeceğiz)
• 1 avuç dolusu maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 adet ince yeşil soğan (ince kıyılmış)
• Tuz
• Karabiber
• Parmesan peyniri-rendelenmiş (isteğe bağlı)

KARİDES MALZEMELERİ:

• 500 gr jumbo karides (dilerseniz ufak boy çimçim de kullanabilirsiniz)
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (dövülmüş)
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 avuç dolusu maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı soya sosu (tercihe bağlı)
• 1 çay kaşığı esmer şeker (yoksa normal toz şeker de olur)
• 2 yemek kaşığı kajun (cajun) baharatı (Nedir? Nasıl Hazırlanır?)
• Tuz
• Karabiber

HAZIRLANIŞI:

Karideslerin kabuklarını soyduktan sonra yıkayıp suyunu süzün.

Yukarıdaki karides malzemeleri ile karidesleri bir kapta karıştırın. Bu karışım içerisinde buzdolabında birkaç saat kadar marine edin. Vaktiniz yoksa en azından 30 dk kadar bekletmenizi tavsiye ederim.

Makarnayı tuzlu su içerisinde haşlayın, piştikten sonra suyunu süzün.

Yukarıda yazdığım parmesan peyniri hariç tüm makarna malzemelerini bir kapta karıştırarak makarna sosu hazırlayın ve makarnaya dahil edip karıştırın.

Ardından vakit kaybetmeden karidesleri pişiriyoruz. Karidesleri arzuya göre tavada, fırında veya ızgarada pişirebilirsiniz. 

Tavada pişirmek için: 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin ve karidesleri marine sosu içerisinden alarak yaklaşık 3 dk kadar pişirin.

Fırında pişirmek için: Marine sosu ile birlikte borcam veya fırın kabı içerisine yerleştirin ve daha önceden ısıttığınız fırında 200 derece yaklaşık 7-8 dk kadar pişirin.

Izgarada pişirmek için: Karidesleri şişe geçirip (veya doğrudan şiş kullanmadan) marine sosu üzerindeyken her bir tarafını yaklaşık 3-4 dk kadar pişirin. Pişirme sırasında fırça yardımıyla sostan sürebilirsiniz.

Karidesler piştikten sonra servis tabağına aldığınız makarnalar üzerine sıcak karidesleri yerleştirin.

En son parmesan peyniri kullanacaksanız henüz karidesler sıcakken üzerine serpebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂

Yazdir

Karidesli Makarna Tarifi - Limon Aromalı

Pratik ve lezzetli karidesli makarna isteyenlere gelsin

Kategori Ana Yemek

Etiket Karides, Makarna Tarifi, Tava Tarifi

Hazırlama Süresi 5 dakika dakika

Pişirme Süresi 20 dakika dakika

Toplam Süre 25 dakika dakika

Porsiyon 4

Yazar Balıkçı

Malzemeler

MAKARNA MALZEMELERİ:

• 1 Paket Spagetti
• 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
• 2 Adet Limon suyu limonlardan birinin kabuğunu rendeleyeceğiz
• 1 Avuç Dolusu Maydanoz ince kıyılmış
• 1 Adet Yeşil soğan ince kıyılmış
• Tuz
• Karabiber
• Parmesan peyniri-rendelenmiş isteğe bağlı

KARİDES MALZEMELERİ:

• 500 gr jumbo karides
• 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
• 1 Diş Sarımsak dövülmüş
• 2 Yemek Kaşığı Limon suyu
• 1 Avuç Dolusu Maydanoz ince kıyılmış
• 1 Yemek Kaşığı Soya sosu tercihe bağlı
• 1 Çay Kaşığı Esmer şeker
• 2 Yemek Kaşığı Kajun cajun baharatı
• Tuz
• Karabiber

Talimatlar

• karides malzemeleri ile karidesleri bir kapta karıştırın. Bu karışım içerisinde buzdolabında birkaç saat kadar marine edin.
• Makarnayı tuzlu su içerisinde haşlayın, piştikten sonra suyunu süzün.
• Yukarıdaki parmesan peyniri hariç tüm makarna malzemelerini bir kapta karıştırarak makarna sosu hazırlayın ve makarnaya dahil edip karıştırın.
• yemek kaşığı tereyağını tavada eritin ve karidesleri marine sosu içerisinden alarak yaklaşık 3 dk kadar pişirin.
• Karidesler piştikten sonra servis tabağına aldığınız makarnalar üzerine sıcak karidesleri yerleştirin.
• En son parmesan peyniri kullanacaksanız henüz karidesler sıcakken üzerine serpebilirsiniz.