Kategoriler: KalamarSos Tarifleri

Sarımsaklı Aioli – Enfes Bir Kalamar Sosu

Aioli sos Akdeniz mutfağında çokça tüketilen bir sostur. Zeytinyağı, sarımsak ve yumurta ile hazırlanan bu sos genelde İspanya ve Fransa’nın güney bölgelerinde meşhurdur. Sarımsak ve zeytinyağı ifadeleri “oil and garlic” ifadelerinden türemiş olan sos genel itibari ile mayoneze benzer. İçerisine katılan diğer malzemelerle o ismi alır. Hardal ve diğer baharatlar ile karıştırılmaya uygundur. Örneğin sarımsak katıldığına sarımsaklı aioli, limon katıldığında limonlu aioli ismini alır.

Izgara ve kızartma türleri ile birlikte tüketilen aioli kalamar tava, karides gibi deniz ürünlerinin yanına da çok yakışır. Evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu sosu sadece balıklarla değil patates kızartması ile de tüketebilirsiniz.

Sosun orjinalinde zeytinyağı ve yumurta ile mayonez hazırlayıp sarımsak ve diğer malzemelerle buluşturuyoruz. Ancak uğraşmak istemiyorsanız dilerseniz hazır mayonez ile de bu tarifi birkaç dakikada kolayca hazırlayabilirsiniz.

Aşağıdaki malzemeler hazır mayonez ile hazırlanmış bir tarif için geçerlidir. Karabiber, pul biber veya dilerseniz kekik de ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

MALZEMELER:

1 fincan mayonez

1 yemek kaşığı zeytinyağı

3 diş sarımsak (dövülmüş, rendelenmiş veya ince kıyılmış)

Yarım limon

Tuz

HAZIRLANIŞI:

Tüm malzemeleri blender ile karıştırıp bir kaba alın ve servisten önce 15 dk kadar dinlendirin.

 

Yazdir

Sarımsaklı Aioli - Enfes Bir Kalamar Sosu

Özellikle Kalamar ve Karides gibi kızartmaların yanında olmazsa olmaz...
Kategori Sos
Etiket Sos Tarifi
Hazırlama Süresi 4 dakika
Pişirme Süresi 1 dakika
Toplam Süre 5 dakika
Yazar Balıkçı

Malzemeler

  • 1 Fincan Mayonez
  • 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • 3 Diş Sarımsak dövülmüş, rendelenmiş veya ince kıyılmış
  • ½ Adet Limon
  • Tuz

Talimatlar

  • Tüm malzemeleri blender ile karıştırıp bir kaba alın ve servisten önce 15 dk kadar dinlendirin.

 

Balıkçı

Balığı ve balıkçılığı seven bir öğretmendir o. İzmir eski tahta balık halinde 6 yaşında başladı balık satmaya dedesi ile birlikte. Yıllar geçti artık dede ve baba mesleğini dijital ortamda icra ediyor.

Paylaş
Yazar:
Balıkçı

Önceki Yazılar

Fırında Kızartma Tadında Çıtır Sardalya

Sardalya ve hamsi gibi balıklar genellikle çıtır çıtır olması için kızartılarak pişirilir. Her ne kadar…

2 ay önce

Fırında Çipura Tarifi: Pratik ve Lezzetli

Çipura hafif yağlı bir balık olduğundan hem fırında hem de mangalda pişirmeye uygun bir balıktır.…

1 yıl önce

Kızarmış Ekmek Üstü Ton Balığı Salatası

Evde kaldığımız bu günlerde bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıklardan korunmak için her zamankinden çok daha…

4 yıl önce