Fırında Kızartma Tadında Çıtır Sardalya

Sardalya ve hamsi gibi balıklar genellikle çıtır çıtır olması için kızartılarak pişirilir. Her ne kadar lezzetli olsa da kızartmanın pek de sağlıklı bir yöntem olmadığını artık hepimiz biliyoruz. Bunun yerine daha sağlıklı yöntem olan fırında pişirmeyi tercih etmek gerekiyor.

Normalde balıkları fırında pişirdiğimizde çıtır yerine sulu bir kıvama sahip olur. Eğer hafif sulu bir sardalya buğulama tarifi isterseniz “Kılçıksız Sardalya Buğulama” tarifimize göz atabilirsiniz.

Bu yazıda sizlere alışkın olduğunuz kızartma tadında çıtır çıtır sardalyayı fırında yapabileceğiniz pratik bir tarif hazırladık. Hatta bu tarifi o kadar çok sevdik ki çok uzun süredir kızartma yapmıyoruz. Biz löp löp et gibi yemeyi sevdiğimizden sardalyanın kılçıklarını temizliyoruz. Ama tabii ki siz isterseniz bu tarifi kılçıklı veya kılçıksız olarak da deneyebilirsiniz.

Sardalya veya hamsiyi fırında pişirirken tıpkı kızartarak pişirdiğinizde olduğu gibi çıtır çıtır olmasını istiyorsanız mısır unu kullanmalısınız. Kılçıklarını temizlediğiniz balıkları mısır unu, tuz ve karabiber karışımına buladıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz. Balıkların üzerine zeytinyağı gezdirip 200 derecede yaklaşık 25-30 dk kadar pişiriyoruz. Mısır unu sayesinde balıklar çıtır bir kıvama kavuşacak.

Yazdir

Fırında Kızartma Tadında Çıtır Sardalya

Fırında tıpkı kızartma tadında çıtır sardalya ve hamsi yapmak için pratik bir tarif.
Kategori Ana Yemek
Etiket Fırın Tarifi, Sardalya
Hazırlama Süresi 10 dakika
Pişirme Süresi 30 dakika
Toplam Süre 40 dakika
Porsiyon 4 kişi
Yazar Balıkçı

Malzemeler

  • 1 kg Sardalya veya hamsi
  • 1 Su Bardağı Mısır Unu
  • 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
  • 2 Çay Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber

Talimatlar

  • Mısır unu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
  • Balıkların suyunu süzdükten ve kağıt havlu ile hafifçe kuruladıktan sonra balıkları bolca mısır ununa bulayın.
  • Balıkların üzerine zeytinyağı gezdirip 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dk kadar pişirin.

Notlar

Pişirme süresi kullandığınız fırına göre değişkenlik gösterir. Balıkların üzeri kızardıkça çıtır kıvama geldiğini anlarsınız.
Balıkçı

Balığı ve balıkçılığı seven bir öğretmendir o. İzmir eski tahta balık halinde 6 yaşında başladı balık satmaya dedesi ile birlikte. Yıllar geçti artık dede ve baba mesleğini dijital ortamda icra ediyor.

Paylaş
Yazar:
Balıkçı

Önceki Yazılar

Fırında Çipura Tarifi: Pratik ve Lezzetli

Çipura hafif yağlı bir balık olduğundan hem fırında hem de mangalda pişirmeye uygun bir balıktır.…

2 yıl önce

Kızarmış Ekmek Üstü Ton Balığı Salatası

Evde kaldığımız bu günlerde bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıklardan korunmak için her zamankinden çok daha…

4 yıl önce

Pratik Sebzeli Somon Çorbası Tarifi

Sağlıklı, hafif aromalı, basit malzemeler ile evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz pratik bir somon balığı çorbası derledik…

4 yıl önce