Özellikle balık restaurantlarının vazgeçilmezi olan kalamar Akdeniz mutfağında sıkça tüketilen bir deniz ürünüdür. Ahtapot ve mürekkep balığı ile sıkça karıştırılmasına karşın tamamen farklı bir balıktır. En çok tavada pişirilmesiyle birlikte ızgarada da yapılabilir. Pişirme öncesi özel bir sos ile marine edildiği ve pişirme sırasında birkaç püf noktaya dikkat edildiği takdirde içi yumuşacık dışı çıtır bir kıvamı yakalayabilirsiniz.
Aşağıda kalamarı pişirmeden önce hangi işlemlerden geçirmeniz gerektiği, evde pratik bir şekilde pişirebileceğiniz tarifler ve yanında hangi sosları kullanabileceğiniz gibi başlıkları bulabilirsiniz.