Sarımsaklı Aioli – Enfes Bir Kalamar Sosu

Sarımsaklı Aioli – Enfes Bir Kalamar Sosu

Aioli sos Akdeniz mutfağında çokça tüketilen bir sostur. Zeytinyağı, sarımsak ve yumurta ile hazırlanan bu sos genelde İspanya ve Fransa’nın güney bölgelerinde meşhurdur. Sarımsak ve zeytinyağı ifadeleri “oil and garlic” ifadelerinden türemiş olan sos genel itibari ile mayoneze benzer. İçerisine katılan diğer malzemelerle o ismi alır. Hardal ve diğer baharatlar ile karıştırılmaya uygundur. Örneğin sarımsak katıldığına sarımsaklı aioli, limon katıldığında limonlu aioli ismini alır.

Izgara ve kızartma türleri ile birlikte tüketilen aioli kalamar tava, karides gibi deniz ürünlerinin yanına da çok yakışır. Evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu sosu sadece balıklarla değil patates kızartması ile de tüketebilirsiniz.

Sarımsaklı aioli sos- kalamar sosu tarifi

Sosun orjinalinde zeytinyağı ve yumurta ile mayonez hazırlayıp sarımsak ve diğer malzemelerle buluşturuyoruz. Ancak uğraşmak istemiyorsanız dilerseniz hazır mayonez ile de bu tarifi birkaç dakikada kolayca hazırlayabilirsiniz.

Aşağıdaki malzemeler hazır mayonez ile hazırlanmış bir tarif için geçerlidir. Karabiber, pul biber veya dilerseniz kekik de ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

MALZEMELER:

1 fincan mayonez

1 yemek kaşığı zeytinyağı

3 diş sarımsak (dövülmüş, rendelenmiş veya ince kıyılmış)

Yarım limon

Tuz

Sarımsaklı aioli sos- kalamar sosu tarifi

HAZIRLANIŞI:

Tüm malzemeleri blender ile karıştırıp bir kaba alın ve servisten önce 15 dk kadar dinlendirin.

 

Sarımsaklı Aioli - Enfes Bir Kalamar Sosu
 
Hazırlık Süresi
Pişirme süresi
Toplam Süre
 
Özellikle Kalamar ve Karides gibi kızartmaların yanında olmazsa olmaz...
Yazar:
Tarif Türü: Sos
Malzemeler
  • 1 fincan mayonez
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 diş sarımsak (dövülmüş, rendelenmiş veya ince kıyılmış)
  • Yarım limon
  • Tuz
Nasıl Yapılır?
  1. Tüm malzemeleri blender ile karıştırıp bir kaba alın ve servisten önce 15 dk kadar dinlendirin.

 

Benzer yazılar

Yanıt verin.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Puanla: