Kategoriler: MutfakSos Tarifleri

Kajun (Cajun) Baharatı Nedir? Nasıl Hazırlanır?

Kajun baharatı (cajun seasoning) Fransız ve Hint mutfağının en popüler baharat karışımlarındandır. Özellikle tavuk ve patatese çok yakışmakla birlikte et, balık, tavuk yemekleri ve ızgaralarda kullanılır. Etleri marine edebileceğiniz gibi yemeklerin üzerine serperek de kullanabilirsiniz.

Marketlerde hazır olarak bulabileceğiniz gibi kendiniz de bu karışımı hazırlayabilirsiniz.

Salata ve soslara inanılmaz bir lezzet katan cajun baharat çeşnisi içerisinde soğan tozu, sarımsak tozu, kurutulmuş kekik, kuru fesleğen, toz kırmızı biber, kimyon, taze öğütülmüş karabiber, öğütülmüş beyaz biber, acı kırmızı biber, öğütülmüş kereviz tohumu (isteğe bağlıdır), deniz tuzu bulunur.

Cajun baharatı karides yemeklerine oldukça yakışır. Limon aromalı karidesli makarna tarifinde bu lezzeti kullanabilirsiniz.

Kajun Baharat Çeşnisi (Cajun Seasoning) Nasıl Hazırlanır?

Bu tür karışımlar damak tadına değişkenlik gösterdiklerinden cajun baharat karışımının da farklı tarifleri mevcuttur. Bazı malzemeleri kullanmayabilirsiniz. Ayrıca bu tür çeşnileri hazırlarken birebir ölçülere uymak zorunda da değilsiniz. Ancak genel kullanıma göre en çok tercih edilen ölçüler aşağıdadır. Toplamda elde etmek istediğiniz karışıma göre ölçü yerine çay kaşığı, tatlı kaşığı veya yemek kaşığı kullanmak size kalmış.

[ad id=’959′]
  • 2 ölçü soğan tozu
  • 2 ölçü sarımsak tozu
  • 1 ölçü kuru fesleğen
  • 2 ölçü kurutulmuş kekik
  • 1 ölçü taze öğütülmüş karabiber
  • 1 ölçü kimyon
  • 5 ölçü toz kırmızı biber
  • 1 ölçü öğütülmüş beyaz biber (mutfağınızda bulunmuyorsa karabiber kullanabilirsiniz.)
  • 1/2 ölçü acı kırmızı biber (damak tadınıza göre artırıp azaltabilirsiniz.)
  • 1/2 ölçü öğütülmüş kereviz tohumu (isteğe bağlıdır ama oldukça güzel bir aroma verir)
  • 1 ölçü deniz tuzu

Tüm malzemeleri bir kavanoza koyarak ağzını kapatın ve sallayarak karıştırın. Kavanoz içerisinde diğer baharatların yanında muhafaza edebilirsiniz.

Yazdir

Kajun (Cajun) Baharatı Nedir? Nasıl Hazırlanır?

Salata ve soslara harika bir lezzet katan Kajun (cajun) baharatını evinizde kendiniz hazırlayabilirsiniz.
Etiket Baharat
Hazırlama Süresi 5 dakika
Pişirme Süresi 1 dakika
Toplam Süre 6 dakika
Yazar Balıkçı

Malzemeler

  • 2 Ölçü Soğan tozu
  • 2 Ölçü Sarımsak tozu
  • 1 Ölçü Fesleğen Kurutulmuş
  • 2 Ölçü Kekik Kurutulmuş
  • 1 Ölçü Karabiber taze öğütülmüş
  • 1 Ölçü Kimyon
  • 5 Ölçü Toz kırmızı biber
  • 1 Ölçü Beyaz biber taze öğütülmüş
  • ½ Ölçü Kırmızı biber acı
  • ½ Ölçü Kereviz tohumu isteğe bağlı - öğütülmüş
  • 1 Ölçü Deniz tuzu

Talimatlar

  • Tüm malzemeleri bir kavanoza koyarak ağzını kapatın ve sallayarak karıştırın.
  • Kavanoz içerisinde diğer baharatların yanında muhafaza edebilirsiniz.

 

Balıkçı

Balığı ve balıkçılığı seven bir öğretmendir o. İzmir eski tahta balık halinde 6 yaşında başladı balık satmaya dedesi ile birlikte. Yıllar geçti artık dede ve baba mesleğini dijital ortamda icra ediyor.

Paylaş
Yazar:
Balıkçı
Etiketler: BaharatCajunMutfak

Önceki Yazılar

Fırında Kızartma Tadında Çıtır Sardalya

Sardalya ve hamsi gibi balıklar genellikle çıtır çıtır olması için kızartılarak pişirilir. Her ne kadar…

2 ay önce

Fırında Çipura Tarifi: Pratik ve Lezzetli

Çipura hafif yağlı bir balık olduğundan hem fırında hem de mangalda pişirmeye uygun bir balıktır.…

1 yıl önce

Kızarmış Ekmek Üstü Ton Balığı Salatası

Evde kaldığımız bu günlerde bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıklardan korunmak için her zamankinden çok daha…

4 yıl önce