Fırında Brüksel lahanası ve somon balığı ile hazırladığımız bu yemeği çok seveceksiniz. Oldukça kolay ama inanılmaz sağlıklı bir öğün sizi bekliyor.
Sağlıklı beslenme uzmanlarının tavsiye ettiği, yaşlanmayı önleyen, kanserden koruyan, sindirim sistemi ve bağışıklık sistemine büyük katkı sağlayan sağlık deposu mucizevi sebze brüksel lahanası ile omega-3 deposu somon balığını birlikte pişiriyoruz.
Brüksel lahanası lif, protein, kalsiyum, vitamin, mineral ve antioksidanlar açısından oldukça zengin bir sebzedir. Sağlıklı beslenme uzmanlarının ve diyetisyenlerin sık tüketilmesini tavsiye ettiği sebzelerin başında gelir. Somon balığı ise bilindiği gibi omega-3 yağ asitleri yönünden en zengin balıktır. Bu iki sağlıklı gıdayı bir tarifte birleştirince harika bir lezzet ve sağlıklı bir yemek ortaya çıkıyor.
Bu tarifte önce Brüksel lahanasını 15 dk kadar önden pişirip daha sonra somon filetoları tepsiye yerleştiriyoruz ve 10-14 dk kadar daha pişiriyoruz. Balıkçıdan somon filetoların derisini almasını rica edebilirsiniz. Bir cımbız yardımı ile kılçıklarını da alırsanız ziyafet sırasında kılçık derdiyle uğraşmazsınız.
Brüksel lahanalarının saplarını attıktan sonra güzelce yıkayın ve suyunu süzün.
Geniş bir kap içerisinde Brüksel lahanası ile 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı (veya daha az) tuz, 1 çay kaşığı (veya daha az) karabiberi karıştırın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtmış olduğunuz fırında 200 derecede 15 dk kadar pişirin.
Bu pişirme sırasında 1-2 defa karıştırın ki her tarafı güzelce pişsin.
Brüksel lahanaları fırında pişerken somon filetoları hazırlayabilirsiniz.
Derisi alınmış somon filetoları 3-4 diş sarımsak, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım çay kaşığı kadar tuz ve karabiber ile karıştırın.
Fırında 15 dk kadar pişirdiğiniz Brüksel lahanasını çıkarın ve filetolar için tepside yer açın.
Somon filetoları tepsiye yerleştirip tekrar pişirmeye devam edin.
Bu şekilde 10-14 dk kadar daha pişirmeniz yeterlidir.
Somon balığı hızlı pişen bir balıktır bu yüzden çok pişirip kurutmayın.
Fırından çıkardıktan sonra 2 dk kadar dinlendirip öyle servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun 🙂
Sardalya ve hamsi gibi balıklar genellikle çıtır çıtır olması için kızartılarak pişirilir. Her ne kadar…
Çipura hafif yağlı bir balık olduğundan hem fırında hem de mangalda pişirmeye uygun bir balıktır.…
Evde kaldığımız bu günlerde bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıklardan korunmak için her zamankinden çok daha…
