Izgarada Kekikli Jumbo Karides Tarifi

Jumbo karides, çimçim diye bilinen ufak boy karidese nazaran daha büyük olduğundan bir nebze daha yağlıdır. Bu sebeple ızgarada pişirilmeye daha uygundur. Çimçime nazaran biraz daha pahalı olan Jumbo karides ile çok daha lezzetli balık sofraları kurabilirsiniz.

Oldukça lezzetli olmasının yanında sağlık açısından faydalı olan karides, az oranda kalori ve doymuş yağ içerir ve selenyum mineralleri açısından da oldukça zengindir.  Taşıdığı selenyumun kabuklarda daha yoğun bulunmasından ötürü kabukları kaynatılarak balık suyu ve şifalı balık çorbası yapımında kullanılır. Selenyum dokuları serbest radikallerin hasarına karşı koruyarak kansere karşı vücut direncini artırır.

Bu yazıda sizlere ızgara şişte taze kekik kullanarak karides pişirebileceğiniz bir tarif derledik. Izgarada pişirme sırasında rahatça çevirebilmek için çöp şiş kullanabileceğiniz gibi sade bir şekilde de pişirebilirsiniz. Tercih size kalmış. Basit bir tarif olması ve kısa sürede hazırlanması sebebiyle beğeneceğinizi umuyoruz.

MALZEMELER:

• 1 kg Jumbo (iri boy) karides
• 4 diş sarımsak
• 1 adet limon (bol sulu olması tercih edilir)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Bir tutam taze kekik (oregano diye bilinen geniş yapraklı kekik veya diğer adıyla keklikotu)
• Tuz
• Karabiber
• Çöp şiş

HAZIRLANIŞI:

Karidesleri temizleyip yıkayın ve iyice suyunu süzün. Daha hoş bir görüntü için kuyrukları üzerinde kalabilir.

Pişirmeye başlamadan önce tahta şişleri bir bardağın içinde suya bırakın iyice suyu çeksin. Bu sayede pişirme sırasında yanmazlar.

Limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve dövülmüş sarımsakları karıştırın. Mümkünse blender yardımıyla iyice incelmesini sağlayın ve ince kıyılmış taze kekik ile birleştirin.

Hazırladığınız karışımın yarısı ile karidesleri karıştırıp 15 dk dinlendirin.

Karidesleri şişlere geçirip önceden ısıtmış olduğunuz ızgarada her bir yüzünü 3 dk kadar pişirin toplamda 7-8 dakikadan fazla pişirmeyin yoksa kuruyabilir.

Servis tabağına aldığınız karideslerin üzerine kalan sos dökerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🙂