Fırında Pratik Palamut Tarifi

Av yasağının kalkması ile birlikte yavaş yavaş tezgahlarda yer almaya başlayan palamut akşam yemeklerinin vazgeçilmezi oluyor. Zamanla irileşerek daha da yağlanan palamudu mangalda, ızgarada, fırında veya tavada pişirebilirsiniz.

Halk arasında İstanbul palamudu – dişli palamut veya beyaz etli palamut diye isimlendirilen gerçek palamut oldukça lezzetli ve diğer türlere göre biraz daha yağlıdır. Fırında palamut yanına ekstra baharata gerek kalmadan da oldukça lezzetlidir. Eti de oldukça narin olduğundan yıkarken nazik olmanız gerekir yoksa dağılır. Farklı bir lezzet denemek isterseniz mangalda palamut tarifini deneyebilirsiniz.

İşten eve dönerken eğer yorgunsanız ekstra uğraşmak istemiyorsanız bu tarif tam da size göre. Hazırlayıp fırına sürmesi 5 dakikanızı ancak alır. Takoz şeklinde doğranmış palamutları tuzlayıp yağlı kağıda yerleştirin. Limon ve zeytinyağı gezdirip fırına sürün bu kadar. 25-30 dk sonra harika bir yemek sizi bekliyor.

Palamut mevsiminde derin dondurucuya birkaç tane palamut atarsanız yazın da bu ziyafetten mahrum kalmamış olursunuz. Bunun için birkaç püf noktaya dikkat etmeniz gerekir. Balık dondurma ve çözdürme rehberini incelemenizi tavsiye ederim.

Şimdiden afiyet olsun.

Yazdir

Fırında Pratik Palamut Tarifi

Halka (takoz-dilim) şeklinde doğranmış palamutları 5 dakikada fırına veriyoruz. Enfes bir ziyafet sizi bekliyor.
Kategori Ana Yemek
Etiket Fırın Tarifi, Palamut
Hazırlama Süresi 5 dakika
Pişirme Süresi 25 dakika
Toplam Süre 30 dakika
Porsiyon 4 Kişi
Yazar Balıkçı

Malzemeler

  • 2 Adet Palamut Halka şeklinde dilimlenmiş
  • 1 Adet Limon
  • Tuz
  • 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı

Talimatlar

  • Halka şeklinde dilimlenmiş palamutları nazikçe sudan geçirdikten sonra kağıt havlu yardımı ile iyice kurulayın.
  • Bir kap içerisinde zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın.
  • Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine palamut dilimlerini yerleştirip arkalı önlü tuz serpin ve hazırladığınız zeytinyağı-limon karışımını kaşık yardımı ile üzerlerine gezdirin.
  • Önceden ısıtmış olduğunuz fırında 20 dk pişirdikten sonra üst kısımların iyice kızarması için fırının sadece üst bölümü açarak ızgara özelliğinde 5 dk kadar daha pişirin.

Notlar

Pişirme sırasında yağlı kağıt kullanmanızı tavsiye ederim. Böyle pratik ama enfes bir ziyafetten sonra bir de tepsi temizlemek istemezsiniz.
Palamut dilimleri eğer kalınsa toplam pişirme süresi 30 dakikayı bulabilir. Çok fazla pişirip de kurutmamaya özen gösterin.

Tarif Görselleri: http://seasonalcookinturkey.com/very-seasonal-bonito-baked-in-oventakoz/

Balıkçı

Balığı ve balıkçılığı seven bir öğretmendir o. İzmir eski tahta balık halinde 6 yaşında başladı balık satmaya dedesi ile birlikte. Yıllar geçti artık dede ve baba mesleğini dijital ortamda icra ediyor.

Paylaş
Yazar:
Balıkçı

Önceki Yazılar

Fırında Kızartma Tadında Çıtır Sardalya

Sardalya ve hamsi gibi balıklar genellikle çıtır çıtır olması için kızartılarak pişirilir. Her ne kadar…

8 ay önce

Fırında Çipura Tarifi: Pratik ve Lezzetli

Çipura hafif yağlı bir balık olduğundan hem fırında hem de mangalda pişirmeye uygun bir balıktır.…

2 yıl önce

Kızarmış Ekmek Üstü Ton Balığı Salatası

Evde kaldığımız bu günlerde bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıklardan korunmak için her zamankinden çok daha…

4 yıl önce