Ülkemizde doğal ortamda bulunan alabalığın yetiştiriciliği de yapılmaktadır. Somon balığı ile aynı familyadan olan alabalık tatlı su balığı olmasına rağmen oldukça lezzetli bir balıktır. Kılçığının az ve yumuşak olmasından dolayı kolayca ayıklanır bu sebeple çocukların yiyebilmesi için oldukça ideal bir balıktır. En önemlisi bol omega 3 kaynağı olması sebebiyle sağlıklı beslenme uzmanları tarafından da tavsiye edilir.
Anadolu mutfağında kızartma kültürü yaygın olduğundan alabalık genelde kızartılarak pişirilse de sağlıklı bir balık yemeği isteyenlerin en çok tercih ettiği fırında veya elektrikli ızgarada pişirmektir. Bu yazıda sizler için yağlı kağıtta biberiye ve limon ile hazırlanmış oldukça hoş kokulu ve lezzetli bir alabalık tarifi derledik. Beğeneceksiniz 🙂
Balıkları yıkayıp iyice kurulayın. (Fazla sularından arındırmak için havlu kağıt kullanabilirsiniz.)
Balıkların içini ve dışını zeytinyağı ile iyice ovun.
Aynı şekilde içi ve dışına tuz ve karabiber serperek elinizle yedirin.
Balıkları yağlı kağıdın ortasına dizin ve içlerine limon dilimleri ve biberiye yerleştirin.
Yağlı kağıdın her tarafını kapatıp önceden ısıtmış olduğunuz fırında 200 derecede 25-30 dk kadar pişirin.
Bu süre balığın büyüklüğüne ve fırınınızın tipine bağlı olarak değişir. Alabalık hızlı pişen bir balıktır o yüzden çok uzun süre pişirip balığı kurutmayın.
Afiyet olsun 🙂
Sardalya ve hamsi gibi balıklar genellikle çıtır çıtır olması için kızartılarak pişirilir. Her ne kadar…
Çipura hafif yağlı bir balık olduğundan hem fırında hem de mangalda pişirmeye uygun bir balıktır.…
Evde kaldığımız bu günlerde bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıklardan korunmak için her zamankinden çok daha…