Sardalya Ege ve Akdeniz’e özgü bir balık olup omega-3 yağ asitleri yönünden oldukça zengin bir balıktır. Karadeniz için hamsi neyse Ege ve Akdeniz için de sardalya odur.
Genelde kızartması yapılan sardalya, sahil kesimlerinde hemen her yede ekmek arası şeklinde satılır.
Fırında patatesli sardalya buğulama eve misafir geldiğinde veya sofrada kalabalık olacaksanız yapılacak güzel tariflerden biri. Diğer balık türleri için de yapabileceğiniz bu tarif hem kolay hem de oldukça lezzetli.
Sardalyanın kılçığını alırsanız herkes tarafından yemesi kolay bir yemek haline gelir. Kimisi elini balığa değdirmeden balık yediğini anlamaz. Kızartmasını yapıyor olsaydık haklısınız belki ama bu yemeği fırında buğulama şeklinde yapıyoruz.
Pişirme ilgili size 200 derecede turbo fırında 35 dakikada hafif sulu kalıyor. Eğer biraz kuru seviyorsanız 40 dk gibi bir süre gayet yeterli. Daha fazla pişirirseniz kuruyabilir.
Şimdiden afiyet olsun 🙂
Sardalya ve hamsi gibi balıklar genellikle çıtır çıtır olması için kızartılarak pişirilir. Her ne kadar…
Çipura hafif yağlı bir balık olduğundan hem fırında hem de mangalda pişirmeye uygun bir balıktır.…
Evde kaldığımız bu günlerde bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıklardan korunmak için her zamankinden çok daha…
