Balık kokusuna karşı hassas olanlar eve, ocağa, fırına veya tavaya balık kokusu sinmesin diye evde balık pişirmekten dahi vazgeçebiliyorlar. Sağlıklı…
Her balığın yağ oranına ve büyüklüğüne uygun bir pişirilme şekli vardır. Tavada, fırında, ızgarada, buharda veya farklı yöntemlerle pişirebileceğiniz balık,…
Dondurulmuş su ürünlerinin kalitelerinin korunmasında hızlı dondurma nasıl önemli ise hızlı çözündürme de aynı şekilde önemlidir. Böylece ürünün yüksek sıcaklıklara…
Uluslararası Doğa Koruma Birliği’nin (IUCN) Kırmızı Listesi’nde durumu tehlikede (endangered) olarak belirtilen orfoz balığının artık iç sular dahil bütün sularımızda avlanması,…
İlk kez 1952 Mayıs ayında Hidrobiyoloji Enstitüsü tarafından yayınlanmaya başlanan, 1954 yılından sonra ise Et ve Balık Kurumu tarafından 1976…
Anne karnından itibaren beyin ve sinir sinir sisteminin gelişimi ile büyümenin sağlıklı ilerleyebilmesi için omega-3 yağ asitlerine ihtiyaç duyarız. Doğumdan…
19 Şubat 2017 tarihli yeşil doğa programında Güven İslamoğlu bizler için Norveç'teki Somon balığı çiftliklerini gezdi. Çiftlik somonları güvenli mi?…
Balık nasıl dondurulmalı? Temizleyerek mi yoksa temizlemeden mi dondurulmalı? Yıkamalı mı yıkamamalı mı? Her balık dondurulabilir mi? Yemli balığı dondurabilir…
İsveç'te yapılan araştırmaya göre erken çocukluk döneminde balık tüketen çocuklarda alerjik hastalıklara yakalanma riskinin %25'e kadar azaldığı gözlendi. Dünya Sağlık Örgütünün…
Kimisi balığın kılçığını ayıra ayıra yemeyi sevse de bazen kılçıksız balık çok rahat oluyor. Hele ekmek arası yapmak istiyorsanız kılçıksız…
Çocuklar neden balık sevmez? Alıştırmak için hangi balığı kullanabilirsiniz? Hangi balığı nasıl pişirmek gerekir? Bu yazıda, çocuklarınıza balığı sevdirebilmek için…
Hangi balık yenmeli? Her balığın kendine has bir lezzeti vardır ve bazı dönemler bu lezzet daha da katlanır. Üreme dönemi…
Hamilelik döneminde hangi balık tüketilmeli? Balık niçin gereklidir? Omega-3 yağ asitleri nedir ve ne işe yarar? Balıklardaki omega-3 yağ asitleri…
Özet Çoklu doymamış yağ asitlerinden omega-6 ve omega-3 yağ asitleri esansiyel yağ asitleridir. Omega-6 ve omega-3 yağ asitlerinin molekül yapısındaki…
Günümüzde, özellikle gelişmiş ülkelerde insanlar, beslenmelerine çok dikkat etmekte ve beslenme rejimlerinde sağlık açısından uygun gıdaları seçmeye özen göstermektedirler. Bu…
Balık marketlerde, zincir marketlerde veya yerel balıkçılarda çipura ne kadardan satılır? Fiyatı nedir neye göre değişir? Deniz ve çiftlik çipuralarının…
Kalamar özellikle Akdeniz mutfağında ve deniz ürünleri restaurantlarında oldukça popüler olan bir deniz ürünüdür. Diğer deniz ürünlerinin aksine pişirme öncesi…
Deniz çipurası ve çiftlik (yetiştirme) çipurası arasındaki farklar nelerdir? Görünüm haricinde lezzet açısından ne gibi farklılıklar vardır ve bunların sebebi…