Fırında somon severler için sağlıklı ve lezzetli bir tarif. Omega-3 deposu somon balığını hazırladığımız özel sos ile çıtır bir kıvama getirip brokoli ile birlikte fırında pişiriyoruz.
Son yıllarda sağlık beslenme konusundaki araştırmalar gösteriyor ki vücudumuzun ihtiyaç duyduğu omega-3 yağ asitleri için haftada en az 2 defa balık tüketmek gerekiyor. Ayrıca brokoli gibi potasyum, selenyum ve vitaminler açısından son derece faydalı sebzeleri de mevsiminde sıkça tüketmekte fayda var.
Bu yazıda sizler için omega-3 deposu somon balığı ve şifalı brokoli ile bir tarif derledik. Ekmek kırıntısı, parmesan ve limon kabuğu gibi malzemeler ile hazırladığımız sosu somon filetoların üzerine sürüyoruz. Önceden 5 dk gibi kısa süreli haşladığımız brokoliyi de zeytinyağı, sarımsak ile karıştırıp somonların etrafına dizip fırında pişiriyoruz.
Brokoliyi haşlamak yerine buharda pişirirseniz vitaminini suya salmayacağından çok daha faydalı olur. Şimdiden afiyet olsun 🙂
Hazırladığımız sos ile fırında çıtır somon hazırlıyoruz. Yanında brokoli ise enfes bir lezzet katıyor.
Kategori Ana Yemek
Etiket Fırın Tarifi, Somon Balığı
Hazırlama Süresi 10 dakikadakika
Pişirme Süresi 15 dakikadakika
Toplam Süre 25 dakikadakika
Porsiyon 4Kişilik
Yazar Balıkçı
Malzemeler
4AdetSomon fileto
2Yemek KaşığıMayonez
2Yemek KaşığıLimon suyu
1DişSarımsakDövülmüş
3Yemek KaşığıParmesanRendelenmiş
3Yemek KaşığıEkmek Kırıntısı
1Yemek KaşığıMaydanozİnce doğranmış
1Yemek KaşığıLimon KabuğuRendelenmiş
1Çay KaşığıKekik
2Yemek KaşığıZeytinyağı
Tuz
Karabiber
Brokoli
500grBrokoli
2Yemek KaşığıZeytinyağı
1DişSarımsakDövülmüş
Tuz
Karabiber
Talimatlar
Brokolileri ufak ufak çiçeklerine ayırıp yıkadıktan sonra bir tencerede 5 dk kadar haşlayın. Rengini çok salmadan hafif yumuşaması yeterli.
Bir kap içerisinde haşlanıp soğuttuğunuz brokoliyi 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 diş dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsinin kenarlarına dizin. Eğer brokolileri biraz kızarmış seviyorsanız 200 derecede önceden ısıttığınız fırında 5 dk kadar pişirip ondan sonra balıkları ilave edebilirsiniz.
Somon filetoları tuz ve karabiber ile ovup tepsinin ortasına yerleştirin. Birbirine yapışmaması için aralarına biraz boşluk bırakabilirsiniz. Bir kap içerisinde 2 yemek kaşığı mayonez, 2 yemek kaşığı limon suyu ve sarımsağı karıştırıp fırça yardımı ile filetoların üzerine sürün.
Başka bir kapta parmesan, ekmek kırıntısı, maydanoz, limon kabuğu, kekik ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını karıştırıp filetoların üzerine sürün.
Önceden ısıttığınızı fırında 200 derecede somonlar pişene dek 15 dk kadar pişirmeniz yeterli. Üstlerinin iyice kızarması için son 1-2 dk fırının ızgara bölümünde pişirebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂
Balığı ve balıkçılığı seven bir öğretmendir o. İzmir eski tahta balık halinde 6 yaşında başladı balık satmaya dedesi ile birlikte. Yıllar geçti artık dede ve baba mesleğini dijital ortamda icra ediyor.
