Levrek ızgara ve fırına çok yakışan oldukça lezzetli bir balıktır ve pişirmesi de çok kolaydır. Fırında sade olarak pişirebileceğiniz gibi bu yazıda olduğu gibi içlerine limon dilimleri, biberiye ve maydanoz ekleyerek de hoş aromalar katabilirsiniz. Hazırlaması 4-5 dk süren bu tarifi çok beğeneceksiniz.
Levrekleri güzelce temizledikten sonra suyunu süzdürün.
Eğer çok iri boy (tanesi 600-700 gr ve üstü ise) kullanıyorsanız iyice pişmesi için yanlardan uzunlamasına birer çizik atabilirsiniz.
Levreklerin içini ve dışını zeytinyağı ile ovun.
Aynı şekilde içine ve dışına tuz ve karabiber serperek her tarafına yedirin. Bu şekilde buzdolabında yarım saat kadar dinlendirmenizi tavsiye ederim. Bu sayede tuz ete nüfuz ederek daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Balıkların içine limon dilimleri, birer dal taze biberiye ve bol maydanoz (doğranmamış) doldurun ve fırın tepsisi veya kabına yerleştirin.
Önceden ısıttığınız fırında 200 derecede 20-24 dk kadar pişirin. Turbo fırınlarda 20 dk pişmesi için yeterli bir süredir. Bu süre balığın büyüklüğüne ve fırınınızın tipine göre değişiklik gösterir.
Balıklar pişerken üzerini kapatmadığımız için daha hızlı pişecektir.
Fırından çıkardıktan sonra 3-4 dk dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun 🙂
Bir başka fırında levrek tarifi için Buyurun:
Sardalya ve hamsi gibi balıklar genellikle çıtır çıtır olması için kızartılarak pişirilir. Her ne kadar…
Çipura hafif yağlı bir balık olduğundan hem fırında hem de mangalda pişirmeye uygun bir balıktır.…
Evde kaldığımız bu günlerde bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıklardan korunmak için her zamankinden çok daha…
