Karides dendiğinde hemen herkesin aklına tavada tereyağı aroması ile pişen bir lezzet gelir. Bu yazıda tereyağına ilave olarak tane karabiber ile hazırlayabileceğiniz oldukça pratik ama tam da misafirin önüne koyulabilecek türden enfes bir karides tarifi bulacaksınız.
Karides seçimi konusunda bütçeniz el veriyorsa ve tazesini bulabiliyorsanız jumbo karides kullanmanızı tavsiye ederim. Tabii ki dilerseniz ufak boy çimçim de kullanabilirsiniz. Eğer ufak boy çimçim kullanıyorsanız kuyruk kısımları dahil olmak üzere kabuklarını tamamen soyun.
Karides temizlendiğinde gramaj olarak neredeyse yarı yarıya azalacaktır. O yüzden hazırladığınız tariflerde ne kadar karidese ihtiyacınız varsa gramaj olarak yaklaşık iki katı satın almanızı tavsiye ederim. Bu tarif için konuşursak 350 gr karides elde etmek için yaklaşık 600-700 gr civarında karides almalısınız.
Tarifte yer alan istiridye sosu özellikle karides türevlerinde inanılmaz lezzet katıyor. Büyük marketlerden temin edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🙂
Tarif Kaynağı: https://rasamalaysia.com/black-pepper-shrimp/2/
Sardalya ve hamsi gibi balıklar genellikle çıtır çıtır olması için kızartılarak pişirilir. Her ne kadar…
Çipura hafif yağlı bir balık olduğundan hem fırında hem de mangalda pişirmeye uygun bir balıktır.…
Evde kaldığımız bu günlerde bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıklardan korunmak için her zamankinden çok daha…
