Pratik Somon Köftesi Tarifi

Her zamankinden farklı bir somon tarifi arayanlar için pratik somon köftesi tam da size göre. Özellikle evde çocuk varsa ve balık yedirme konusunda sıkıntı yaşıyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Balık görünümünden ve kokusundan biraz uzaklaşınca, hele de adı köfte olunca çocuklar bayılıyor.

Klasik köfte yapmayı bilen herkesin gözü kapalı yapabileceği bu tarifte somonları önceden fırında pişiriyoruz. Ardından soğan, kırmızı biber ve sarımsağı kavurup diğer malzemeler ile bir kapta karıştırıyoruz.

Malzemeler listesinde panko ekmek kırıntısı göreceksiniz. Dünya mutfağında et, balık, köfte veya sebzeleri kızartırken daha çıtır olması ve hoş görünmesi amacıyla kullanılan hazır paketlenmiş ekmek kırıntısıdır. Yani bizim atmayıp içlerini ufalayarak köfte harcında kullandığımız bayat ekmekleri adamlar kullanıma hazır halde paketleyip raflara koymuşlar. Evet aroması ve kıvamı tam da kızartmalara uygun ama dilerseniz anne mutfağında olduğu gibi bayat ekmek de kullanabilirsiniz.

Somon fileto alırsanız kılçıklarını ayırmanız çok daha kolaylaşacaktır. Henüz pişirme işlemine geçmeden elinizle et kısmına dokunursanız kılçıkları hissedebilirsiniz. Bir cımbız yardımı ile kılçıkları temizlerseniz pişirme sonrası işiniz çok daha kolaylaşır.

Soğan ve biberi kavurduğunuz tavayı yıkamadan kullanabilirsiniz. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağında her iki tarafı kızarana dek pişirin yeterli.

Tüm malzemeleri karıştırıp köfte şekli verdikten sonra tavada pişirmek için aşağıdaki yönergeleri takip edebilirsiniz. Eğer sağlıklı bir yemek istiyorum bu yüzden fırında pişireceğim diyorsanız yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizdikten sonra önceden ısıttığınız fırında 200 derecede 6-7 dk kadar pişirebilirsiniz. Tavada pişirme işleminde olduğu gibi kızarmayacaktır ama tadından da taviz vermeyecektir merak etmeyin.

Yanında dilerseniz lezzete lezzet katan bir tartar sos ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

Kaynak: https://natashaskitchen.com/2017/01/13/salmon-cakes-recipe/