Somon balığı çorbası, özellikle kış aylarında hastalıklara karşı bağışıklık sisteminizi desteklemek için yapabileceğiniz oldukça lezzetli bir seçenek. Mevsim sebzeleri ve omega-3 deposu somon balığı ile hazırladığımız bu çorba hastalıklara şifa niyetine içilebilir.
Tarhanası, mercimeği, ezogelini, paçası Anadolu mutfağında çokça bilinen eşsiz lezzetlerdir. Ancak her ne kadar üç tarafımız denizlerle çevrili olsa da balık çorbası maalesef mutfağımızda pek yer almaz.
Doğada sadece balıklarda bulunan omega-3 yağ asitleri hastalıklara karşı bağışıklık sistemimizi desteklemek için olmazsa olmazdır. Ayrıca balıklar önemli miktarda A, B2, B3, B12, D ve E vitaminleri ve folik asit, fosfor, kalsiyum, sodyum, selenyum bulunduran protein kaynaklarıdır.
Bu kadar faydalı bir besini mevsim sebzeleri ile birleştirince ise hem sağlık deposu hem de lezzet şöleni ortaya çıkıyor.
Bu yazıda, kereviz, havuç, patates, sarımsak, yeşil soğan gibi sebzeler ile kolaylıkla hazırlayabileceğiniz somon balıklı sebzeli çorba tarifi derledik.
Somon balığı seçiminde dilim veya fileto kullanabileceğiniz gibi balık kellesi de kullanabilirsiniz. Balığı alırken derisini aldırmanızı tavsiye ederim. Eğer derisi üzerindeyse somon filetonuzun derisindeki pulları bir bıçak yardımı ile aldıktan sonra haşlamaya başlayın.
Balıkları parçalara ayırırken çok küçük parçalar da kullanabileceğiniz gibi iri parçalar şeklinde de ilave edebilirsiniz. Bu sizin damak zevkinize kalmıştır.
Dilerseniz bir sos kasesinde 1 yemek kaşığı içerisinde 1 çay kaşığı kekik, nane, toz biber hazırlayıp ilave edebilirsiniz.
Sardalya ve hamsi gibi balıklar genellikle çıtır çıtır olması için kızartılarak pişirilir. Her ne kadar…
Çipura hafif yağlı bir balık olduğundan hem fırında hem de mangalda pişirmeye uygun bir balıktır.…
Evde kaldığımız bu günlerde bağışıklık sistemini güçlendirmek ve hastalıklardan korunmak için her zamankinden çok daha…
