Tereyağlı Sarımsaklı Karides Tava Tarifi

Bu tarifte tavada karides pişirirken tereyağı ve sarımsağın eşsiz uyumunu kullanıyoruz. Jumbo karides veya ufak boy çimçim kullanabilirsiniz ayrıca karideslerin kabuklarını temizledikten sonra kuyruk kısmını üzerinde bırakırsanız hem daha güzel bir görüntü olur hem de kabuğundaki selenyum ve kalsiyum gibi mineralleri de yemeğe kazandırmış olursunuz. Canan KARATAY’ın dediği gibi tereyağını bol kullanmaktan çekinmeyin. Hele doğalını bulduysanız lezzeti ve kokusu ile inanılmaz bir sofra kurabilirsiniz. Çocuklarınızı karidesle tanıştırmakta daha fazla geç kalmayın.

Bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve de zeka gelişimi açısından haftada en az 2 kez balık tüketilmesi gerektiğini unutmayın.

MALZEMELER:

750 gr karides (jumbo karides veya ufak boy çimçim olabilir)

4 yemek kaşığı tereyağı

4-5 diş sarımsak (dövülmüş, ince kıyılmış veya doğranmış)

1 limon suyu

2 yemek kaşığı kadar ince kıyılmış maydanoz

1 fincan su

Tavuk suyu (bir bulyonun yarısı yeterli)

Tuz

Karabiber

HAZIRLANIŞI:

Karideslerin kabuklarını temizleyip yıkayın ve suyunu süzün.

Tamamen kurulamak için kağıt peçete kullanabilirsiniz.

Orta ateşte 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin.

Karidesleri, tuz ve karabiberi ilave edin ve pembeleşinceye kadar hafif karıştırarak 2-3 dk kavurun. (merak etmeyin bu süre gayet yeterlidir çok uzun süre pişirirseniz karides lastik gibi olur.) Ocağın altını kapatıp kenara alın.

Başka bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve sarımsakları 1 dk kadar kavurun.

1 fincan su, tavuk suyu bulyonu ve limon suyunu tavaya dökün. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve biraz suyunu çekene kadar kısık ateşte 1-2 dk kaynatın.

Kenara aldığınız karideslerle karıştırın. İnce doğranmış maydanozları ilave edip karıştırın.

Sıcak servis edin.

Afiyet olsun 🙂