Somon balığı kadar çok çeşitli tarif uygulanabilen başka bir balık yoktur herhalde. Taşıdığıomega-3yağ asitleri bakımından doğadaki en zengin balık olmasının yanında mutfağa meraklı herkesin bu balığı kendine özgü tariflerle hazırlayabilmesi de onu çok tercih edilen bir balık kılmıştır.
Sade bir şekilde tavada, ızgarada, fırında, buharda pişirebileceğiniz gibi; birbirinden farklı tatlar ve baharatlarla da harmanlayabilirsiniz.
Bu yazıda somon balığını tereyağı, limon ve sarımsak aromalı bir sos içerisinde tavada pişirebileceğiniz bir tarif derledik.
Tereyağı ve limon aroması ile enfes bir somon ziyafeti sizi bekliyor.
Kategori Ana Yemek
Etiket Somon Balığı, Tava Tarifi
Hazırlama Süresi 5 dakikadakika
Pişirme Süresi 15 dakikadakika
Toplam Süre 20 dakikadakika
Porsiyon 4Kişilik
Yazar Balıkçı
Malzemeler
4AdetSomon fileto
2Yemek KaşığıZeytinyağı
2Yemek KaşığıTereyağı
3DişSarımsakDövülmüş
Karabiber
Tuz
2AdetLimonBirini dilimleyip diğerinin suyu ve kabuğun rendesi gerekli
½AdetTavuk Bulyon(Tavuk Suyu)
2Yemek KaşığıMaydanozİnce Kıyılmış
Talimatlar
Somon filetoları yıkayıp iyice kuruttuktan sonra tuz ve karabiber serpip elinizle iyice yedirin. Geniş bir tava içerisinde 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp somon filetoların derisi üstte kalacak şekilde yüksek ateşte pişirmeye başlayın.
Somonlar kızarmaya yakın yaklaşık 5-6 dk sonra ters çevirip 2-3 dk kadar daha pişirin. Piştikten sonra bir tabağa kenara alın.
Orta ateşte tavadaki balığın yağına 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edin ve eritin. Sarımsak, 1 limon kabuğu rendesi ve 1 limon suyunu ilave edip 2 dk kadar karıştırın. 1 adet limonu dilimleyin, tavuk suyu, tuz ve karabiber ile birlikte tavaya ilave edin. Kısık ateşte 3-5 dk pişirin.
Somon filetoları derisi altta kalacak şekilde tavaya ilave edip 3-5 dk kadar daha pişirmeye devam edin. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını tavaya ilave edip karıştırın. Sos iyice krema kıvamına gelince altını kapatın. İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
Balıkçı
Balığı ve balıkçılığı seven bir öğretmendir o. İzmir eski tahta balık halinde 6 yaşında başladı balık satmaya dedesi ile birlikte. Yıllar geçti artık dede ve baba mesleğini dijital ortamda icra ediyor.