Omega-3 deposu somon balığını fırında tereyağı ve baharatlar eşliğinde denemenizi tavsiye ederim. Oldukça kolay olan bu tarifi çok beğeneceksiniz. Baharat konusunda kendinizi sınırlamayın derim. Dereotu, maydanoz, kekik, kişniş, mercanköşk veya nane kullanabilirsiniz.
Fırın kabı içerisinde baharatlarımızı tereyağı ile hafiften cızırdadıp derisi üstte kalacak şekilde balığımızı bir müddet bu şekilde pişirince baharatların aroması ete nüfuz ediyor. Somon ve alabalık biraz pişince derisini kağıt gibi üzerinden soyabilirsiniz. Eğer siz derisini aldırmışsanız bunun için ekstra uğraşmanıza gerek kalmaz.
Spatula yardımı ile balığımızı ters çevirip fırının üst kısmına yakın yerde bir müddet daha pişirince işlem tamamlanıyor. Artık içindeki tereyağı sosunu kaşık yardımı ile dağıtın ve kalan baharat ve limon dilimleri ile süsleyince soframız hazır.
Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 1 Adet Somon fileto (İri Boy)
- 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Maydanoz ince kıyılmış
- 1 Yemek Kaşığı Dereotu
- 1 Çay Kaşığı Kekik
- 2 Adet Limon dilimlenmiş
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın. Tereyağını ve baharatların yarısını fırın kabına ekleyip hafif cızırdayana dek bekleyin.
- Fırın kabına somon filetoyu derisi üstte kalacak şekilde yerleştirerek 5-6 dk pişirip çıkarın ve derisini soyun. Eğer derisi kolaylıkla çıkmıyorsa fazladan 1-2 dk daha pişirebilirsiniz.
- Derisini aldığınız kısma tuz ve karabiber serperek spatula yardımı ile bu kısım altta kalacak şekilde çevirip tekrar fırın kabına yerleştirin. Etin kalınlığına göre 5-6 dk daha pişirip fırından çıkarın.
- Kaşık yardımı ile yağı balığın üzerinde gezdirip kalan baharatları serperek ve limon dilimlerini üzerine dizerek servis yapabilirsiniz.
