fbpx
Fırın TarifleriLevrek

Kağıtta Pratik Levrek Tarifi

Şimdiye dek yağlı kağıtta levrek yapmadıysanız çok şey kaçırdınız diyebilirim. Yediden yetmişe herkesin kolayca yapabileceği bir levrek tarifi sizi bekliyor. Fırınınız varsa 5 dakikada hazırlayıp atın fırına sonra sofrayı kurup balıkların pişmesini bekleyin. Dumanı tüten enfes bir ziyafet için 25 dk sabredebilecek misiniz?

Fırında yağlı kağıtta levrek tarifi

Levrek ve çipura ülkemizde yetiştiriciliği yapılan ve bir balık restoranına gittiğinizde menünün en tepesinde olan oldukça lezzetli balıklardır. Doğal deniz çipurası ve levreği biraz pahalı olduğundan her zaman tüketemeyebilirsiniz. Ama merak etmeyin çiftlik levreği ve çipurası da en az doğal deniz balıkları kadar lezzetli oluyorlar. Hatta benim fikrimi soracak olursanız daha yağlı oldukları için çiftlik balıkları daha lezzetli diyebilirim. Aralarında karşılaştırma yapmak için “Deniz Balığı mı? Çiftlik Balığı mı” başlıklı yazımızı inceleyebilirsiniz.

Fırında yağlı kağıtta levrek tarifi

Yağ oranı çok dengeli olduğu için levrek ve çipurayı tavada, ızgarada veya fırında pişirebilirsiniz. Restoranlarda genelde ızgarada pişirilse de daha lezzetli ve de sağlıklı olduğu için biz fırında pişirmeyi tercih ediyoruz.

Fırında yağlı kağıtta levrek tarifi

Yağlı kağıt ile her tarafını kapatınca buharı içinde kaldığı için yumuşacık oluyor. Hem bizim gibi mutfak ve salon birlikteyse koku konusunda da hiç derdiniz olmuyor. Bu yazıda 5 dk gibi kısa bir sürede hazırlayabileceğiniz (tabii sonrasında enfes kokular eşliğindeki sabırsızca bekleme süresini saymıyorum) yağlı kağıtta fırında pişirdiğimiz levrek tarifini paylaşıyorum.

Fırında yağlı kağıtta levrek tarifi

İhtiyacınız olan kişi adedince levrek, defne yaprağı, kekik, zeytinyağı, tuz ve karabiber. Yağlı kağıdı biraz büyük kesip balıkların üzerini kapatmanız gerekli. Bu sayede balıklar buharı ile pişip yumuşacık olacak, fırın kirlenmeyecek ve odanız (mutfağınız) balık kokmayacak. Balıklar iriyse pişirme süresini 30 dk tutabilirsiniz. Dilerseniz balıkların yanına veya ayrı bir yağlı kağıt içerisine havuç veya farklı sebzeleri de koyabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 🙂

Fırında yağlı kağıtta levrek tarifi

Kağıtta Pratik Levrek Tarifi

Levrekleri fırında yağlı kağıtta limon, defne yaprağı ve kekik ile pişirince enfes oluyor.
Hazırlama Süresi: 5 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Servis: Ana Yemek
Etiket: Fırın Tarifi, Levrek
Kişi Sayısı: 3 Kişilik
Yazar: Balıkçı

Malzemeler

  • 3 Adet Levrek
  • 1 Adet Limon Dilimlenmiş
  • 3 Adet Defne Yaprağı
  • 1 Tutam Kekik
  • 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber

Hazırlanışı

  • Balıkları yıkayıp iyice kurulayın. Tamamen kurulamak için kağıt havlu kullanabilirsiniz. Balıkların üstünü yağlı kağıt ile kapatacağımız için yağlı kağıdı biraz büyük kesin.
  • Balıkların içine ve dışına kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağını elinizle iyice yedirip yağlı kağıt üstüne yerleştirin. Balıkların içine birer adet defne yaprağı ve limon dilimi yerleştirin. Üzerlerine bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
  • Yağlı kağıdı balıkların üstüne kapatın kenarlarını hava almayacak şekilde kıvırın. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede 25-30 dk kadar pişirin. Afiyet olsun.

Notlar:

Balıkların pişme süresi büyüklüklerine ve fırının tipine bağlı olarak değişir. Orta boy levrekler turbo ankastre fırında 180 derecede 25-28 dk gibi bir sürede gayet güzel pişmekte. Çok uzun pişirip de balıkları kurutmayın derim. Dilerseniz fırına ayrı bir yağlı kağıt içerisinde havuç dilimleri yerleştirebilirsiniz. Bu sayede havuçlara balık kokusu sinmeyecektir.
Bu tarifi Denediniz mi?Resmini çekip Instagram'da @Baliktarifi hesabımızı etiketleyerek paylaşabilirsiniz.

Etiketler

Balıkçı

Balığı ve balıkçılığı seven bir öğretmendir o. İzmir eski tahta balık halinde 6 yaşında başladı balık satmaya dedesi ile birlikte. Yıllar geçti artık dede ve baba mesleğini dijital ortamda icra ediyor.

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu
Kapalı