Taylor Swift’ten İlham Alan Kremalı Hardallı Fırın Balık
Bazı tarifler sadece lezzetiyle değil, hikâyesiyle de akılda kalır. Bu kremalı hardallı fırın balık tarifi de tam olarak öyle. Dünyaca ünlü bir müzik yıldızı olan Taylor Swift’in favori tarifleri arasında yer alan bu pratik balık yemeği, hem sade hem de sofistike bir lezzet sunuyor.
Food Network’te yayınlanan bir programda, Taylor Swift’in ünlü şef Ina Garten ile mutfağa girmesiyle daha da popüler hale gelen bu tarif, kısa sürede Swifties arasında konuşulan, denenip sevilen bir tarif haline geldi. Sadece 10–15 dakikada fırında hazır olması, onu yoğun günlerde bile kolayca uygulanabilir kılıyor.
Kremamsı sosu, Dijon hardalı ve tane hardalın dengeli aromasıyla birleşerek balığın doğal lezzetini ön plana çıkarıyor. Yanına haşlanmış patates, fırın sebzeleri veya sade bir yeşil salata ile oldukça şık bir ana yemek hazırlayabilirsiniz.
🧾 Tarif Bilgileri
- Pişirme Yöntemi: Fırın
- Hazırlık Süresi: 5 dakika
- Pişirme Süresi: 10–15 dakika
- Kişi Sayısı: 4
- Yazar: Balıktarifi
🛒 Malzemeler
- 4 adet balık filetosu (levrek, çipura veya kırmızı snapper)
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 225 g crème fraîche
- 3 yemek kaşığı Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı tane hardal
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış arpacık soğan
- 2 çay kaşığı kapari (suyu süzülmüş)
👩🍳 Hazırlanışı
- Fırını 220°C’ye ısıtın.
- Fırın tepsisini yağlı kâğıtla kaplayın ve balıkları derili kısımları alta gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Küçük bir kapta krema, Dijon hardalı, tane hardal, arpacık soğan, kapari, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız sosu balıkların üzerine eşit şekilde yayın.
- Balığın kalınlığına göre 10–15 dakika fırında pişirin.
- Balık kolayca ayrılıyorsa pişmiş demektir. Fazla pişirmemeye özen gösterin.
- Sıcak veya oda sıcaklığında, tepside kalan sosu üzerine gezdirerek servis edin.
📝 İpucu
Balıkların üzerinin hafif kızarmış olmasını isterseniz pişirmenin son 1–2 dakikasında fırının ızgara (grill) ayarını açabilirsiniz.
