Fırında yağlı kağıt içerisinde levreği arpacık soğanı ve havuç ile pişiriyoruz. Yanında da elma dilim patatesleri ile enfes bir sofra kurmak için toplamda 10 dk yeterli. Sonraki 25 dk ise fırın önünde bu enfes ziyafeti beklemekle geçecek. Zahmetsiz ve kolay bir ziyafet inanın çok kolay!
Eğer iri boy levrek kullanıyorsanız tuzunu iyi çekmesi ve iyi pişmesi için keskin bir bıçak yardımı ile yanlarına birer çizik atın. Yıkayıp suyunu süzdükten sonra kağıt havlu yardımı ile iyice kurulayabilirsiniz. Tuzlayıp elinizle yedirdikten sonra havuç ve arpacık soğanları ile birlikte yağlı kağıda koyun. Zeytinyağı, kekik ve karabiber serpip yağlı kağıdı kapatarak pişirin.
Eğer yanında elma dilim patates isterseniz (ki inanın çok yakışıyor) 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve tuz ile harmanlayıp yağlı kağıtta balıklarla birlikte pişirebilirsiniz.
Ben turbo fırında 220 derecede 25 dk pişiriyorum ve patatesler nar gibi kızarmış, balıklar da gayet güzel pişmiş oluyorlar. Siz de fırınınızın tipine göre bu pişirme süresini ayarlayabilirsiniz. Ama 30 dk üstüne çıkmayın derim yoksa balıkları kurutursunuz.
Bir de elma dilim patateslere 1 tatlı kaşığından fazla zeytinyağı koymayın. Ne kadar az yağ olursa o kadar güzel pişiyor. Şimdiden afiyet olsun 🙂
Malzemeler
- 2 Adet Levrek
- 10-12 Adet Arpacık Soğanı
- 2 Adet Havuç
- 1 Adet Limon
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Çay Kaşığı Kekik
- 2 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
Elma Dilim Patates - İsteğe Bağlı
- 3 Adet Patates Elma dilim şeklinde doğranmış
- 1 Tatlı kaşığı Zeytinyağı
- 2 Çay Kaşığı Tuz
Hazırlanışı
- Balıkları yıkadıktan sonra kağıt havlu yardımı ile iyice kurulayın. İri boy levrek ise yanlarına keskin bir bıçak ile kesik atıp tuzlayın ve elinizle iyice yedirin.
- Yağlı kağıdı en son balıkların üzerine kapatacağımız için biraz büyükçe kesin ve balıkları yerleştirip içlerine bir dilim limon koyun. Havuçları ve arpacık soğanlarını da yerleştirdikten sonra 2 yemek kaşığı zeytinyağını balıkların üstüne gezdirin.
- Karabiber ve kekik serptikten sonra yağlı kağıdı kapatın. 220 derecede 25 dk kadar pişirin.
- Eğer elma dilim patates de yapacaksanız patatesleri doğradıktan sonra iyice kurulayın. Bir kap içerisinde 2 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Başka bir tepsiye yağlı kağıt üzerine balıklarla aynı anda pişirebilirsiniz.
Notlar
