Genel Bilgiler
-
Balık Yağ Asitlerinin İnsan Sağlığı İçin Önemi (Bilimsel Makale)
Günümüzde, özellikle gelişmiş ülkelerde insanlar, beslenmelerine çok dikkat etmekte ve beslenme rejimlerinde sağlık açısından uygun gıdaları seçmeye özen göstermektedirler. Bu…
Devamını Oku » -
Çipura Fiyatları Nedir? Neye Göre Değişir?
Balık marketlerde, zincir marketlerde veya yerel balıkçılarda çipura ne kadardan satılır? Fiyatı nedir neye göre değişir? Deniz ve çiftlik çipuralarının…
Devamını Oku » 
-
Kalamar Nedir? Nasıl Yapılır? Nereden Alınır?
Kalamar özellikle Akdeniz mutfağında ve deniz ürünleri restaurantlarında oldukça popüler olan bir deniz ürünüdür. Diğer deniz ürünlerinin aksine pişirme öncesi…
Devamını Oku » -
Deniz Çipurası ve Çiftlik Çipurası Arasındaki Farklar
Deniz çipurası ve çiftlik (yetiştirme) çipurası arasındaki farklar nelerdir? Görünüm haricinde lezzet açısından ne gibi farklılıklar vardır ve bunların sebebi…
Devamını Oku » -
Deniz Balığı mı Çiftlik Balığı mı?
Deniz balığı mı çiftlik (kültür) balığı mı tercih etmek gerekir? İkisi arasında ne gibi farklar var? Sağlık açısından hangisi, lezzet…
Devamını Oku » -
Somon Balığı Güncel Fiyatı Nedir? Neye Göre Değişir?
Somon balığının fiyatı nedir? Yerel balıkçılarda ve market zincirlerde hangi fiyattan alabiliriz? Neye göre değişir? Deniz ürünleri arasında taşıdığı Omega-3 yağ…
Devamını Oku » -
Hangi Balıkta Ne Kadar Omega-3 ve Cıva Bulunur?
Eskiden beri süregelen araştırmalar göstermiştir ki deniz ürünlerinde bulunan protein, çok sayıda vitamin ve mineral, Omega 3 yağ asitleri diğer…
Devamını Oku » -
Neden Balık Tüketmiyoruz?
Hani Eylül ayı geldiğinde balık yasakları biter de bütün TV kanallarında o akşam aynı haberi görmekten usanırız: “Balıkçılar Vira Bismillah…
Devamını Oku » -
Besin Değeri Tablosuna Göre Hangi Balık?
Sağlıklı beslenme uzmanları haftada 2 defa balık tüketilmesi gerektiğini öğütlüyor. Omega 3, epa, dha yağ asitlerinin yanında fosfor, demir, kalsiyum,…
Devamını Oku » -
Yerli Uskumru, İthal Uskumru ve Kolyoz Üçgeni?
Uskumru oldukça sevilen bir balık olmasının yanında çok farklı türleri olan bir balıktır. Ülkemiz sularında yakalanan yerli uskumru, aslında en çok sevilen…
Devamını Oku » -
Denizler Çöplüğümüz Değildir!
Onlar sınırsızlar, her yerdeler ve yüzlerce yıl var olacaklar… Deniz kirliliği hem doğrudan hem de dolaylı yoldan denize ulaşan endüstriyel,…
Devamını Oku » -
Palamutlar Nerede?
“Palamutlar Nerede?” projesi ile palamutların göç yollarının güncellenip, palamut türünün devamlılığının koruma altına alınması hedefleniyor. Karadeniz ve Akdeniz ülkeleri arasında…
Devamını Oku » -
Balık (Histamin) Zehirlenmesi Hakkındaki Gerçekler
Günümüzde birçok kişi güvenilir bir balıkçı bulamamaktan dolayısı ile balığın tazeliği hakkında yoğun endişe etmektedir. Balığın raf ömrü diğer gıdalara…
Devamını Oku » -
Balıkla Birlikte Yoğurt Yemek Zehirler Mi?
Halk arasında balıkla birlikte yoğurt yenmez diye yaygın ve de yanlış bir inanış vardır. Temiz bir suda yetişmiş (yakalanmış) taze bir…
Devamını Oku » -
Balığın Tazeliği Nasıl Anlaşılır?
Balık diğer ürünlere nazaran tazelik konusunda daha da hassas olunması gereken bir yiyecektir. Sağlıklı beslenme uzmanlarının haftada en az 2…
Devamını Oku » -
Kalamar Nasıl Terbiye Edilir?
Tıpkı restaurantlarda yediğiniz türden içi yumuşacık ve lezzetli bir kalamar pişirmek istiyorsanız öncesinde terbiye (marine) etmeniz gerekir. Bir çok kişi…
Devamını Oku » -
Kalamar Nasıl Yapılır? Nasıl Pişirilmelidir?
Kalamar tava özellikle Akdeniz mutfağında balık lokantalarının vazgeçilmezleri arasında yer almakla birlikte pişirmesi oldukça kısa süren basit olan bir deniz…
Devamını Oku » -
Somon Balığı Nasıl Yapılır? Nasıl Pişirilmelidir?
Somon balığı soğuk su balığıdır ve ülkemiz sularında doğal ortamda bulunmadığı gibi yetiştirmesi de yapılamamaktadır. Sofralarımıza gelenler ise Norveç’ten ithal…
Devamını Oku »
