Balık marketlerde, zincir marketlerde veya yerel balıkçılarda çipura ne kadardan satılır? Fiyatı nedir neye göre değişir? Deniz ve çiftlik çipuralarının fiyatı nedir? OCAK 2024 fiyatlarını sizler için derledik.
Doğal deniz çipurası ile çiftlik çipurası arasında görünüm ve lezzet açısından farklılıklar olduğu gibi fiyat bakımından da farklılıklar vardır. Deniz ve çiftlik çipurası arasındaki farkları detaylı bir şekilde öğrenmek isterseniz “Deniz Çipurası ve Çiftlik Çipurası Arasındaki Farklar” başlıklı yazımızı inceleyebilirsiniz.
Ayrıca bu ikisi arasında hangisi tercih edilmeli diye endişe ediyorsanız “Deniz Balığı mı Çiftlik Balığı mı?” başlıklı yazımızı da okumanızı tavsiye ederiz.
Kısaca belirtmek gerekirse deniz çipurası deniz ortamında doğal biçimde büyüyen balıktır. Ağ veya olta ile yakalanır. Az yakalandığından ve doğal beslendiğinden fiyatı da yüksektir ve ebatına göre çiftlik çipurasının yaklaşık 2-3 katıdır.
Çiftlik çipurası deniz içerisinde kafeslerde yetişen ve kıyıda toprak içerisindeki havuzlarda yetişenler olmak üzere iki gruba ayrılır. Kafes içerisinde yetiştirilenlere hazır yem verilirken toprak havuz diye tabir edilenlere canlı yem verilir. Bu sayede toprak havuz çipurası görüntü ve lezzet olarak doğal deniz çipurasına oldukça benzer.
Balık marketlerde ve balıkçılarda satılan deniz çipuralarının büyük bir kısmı toprak havuz olmakla birlikte bazen doğal deniz çipurası da satılabilmektedir. Ancak bu ikisi arasındaki farkı net olarak anlayamayabilirsiniz. Zira toprak havuzlarda yetiştirilen balıklara verilen canlı yemler doğal beslenen balığa oldukça yakındır. Canlı yemlerle beslenen balıklar hiç aç bırakılmazlar bu sebeple daha etine dolgun ve yağlı olurlar. Üstelik lezzet açısından da doğal deniz balığına çok yakın hatta daha lezzetli oldukları söylenebilir. Her ne kadar doğal deniz balığından daha lezzetli olabilse de neticede yetiştirme ürün olduğundan deniz balığından daha ucuza satılır.
Çiftlik balıkları arasında yine uygun fiyata satılan ve defolu diye tabir edilen bir çeşit vardır. Bu farklılık balığın kafeslerde sıkışması sebebiyle yapısal bozukluğundan kaynaklanır. Balığın omurunda meydana gelen bu yapısal değişiklik neticesinde sadece görüntü olarak farklılık oluşur. Defolu diye tabir edilen balıklarla normal görünümdekiler arasında görüntü haricinde hiçbir fark yoktur. Balıkların büyüme evresinde kafeslerde sıkışmalarından kaynaklanan bir yapısal bozukluktan ibaret olup sağlık açısından diğer balıklardan hiçbir farkı yoktur.
Çipura fiyatı ebata göre de değişmektedir. Orta boylar daha pahalı olurken ufak boylar ve bazen çok iri boylar daha hesaplı olurlar. Orta boy diye tabir ettiğimiz ebatlar 300-400 gr ağırlığındadır ve porsiyonluk diye nitelendirilirler. Daha ufakları ise 200-300 gr olarak satılırlar.
Özetlersek piyasada satılan çipura çeşitleri şunlardır:
- Doğal Deniz Çipurası
- Çiftlik Çipurası
- Toprak Havuz Çipurası
- Normal Çiftlik Çipurası (Kafes)
- Defolu Çipura (Kafes)
Peki Çipura Fiyatı Nedir? OCAK 2024
Bölgeden bölgeye her balıkçıda ve markette farklı fiyatlardan satılmakla birlikte genel olarak aşağıdaki fiyatlarla satılmaktadırlar:
Örneğin İzmir’de OCAK 2024 döneminde Yerel Bir Balık Markette fiyat aralıkları şöyledir:
Doğal Deniz Çipurası:
Olta veya ağ ile az miktarda yakalandığından her yakalayıcı kendi fiyatını belirleyebilir. Bu sebeple net bir rakam vermek yanlış olur. Ancak karşılaştığımız fiyatlar ebatına göre 370-500 TL arası değişmektedir.
Toprak Havuz Çipurası:
Genellikle orta boy porsiyonluk (300-400 gr) olarak piyasaya sürülmekle 400-600 gr olanları da tezgahlarda bulabilirsiniz. Ebatına göre fiyatı 280-320 TL arası değişmektedir.
Çiftlik Çipurası:
300-400 gr: 170-215 TL
400-600 gr: 190-230 TL arasında satılmaktadır.
Defolu çiftlik çipurası:
150-175 TL arası satılmaktadır.
Migros Marketlerdeki Çipura Fiyatları (OCAK 2024):
Çiftlik (yetiştirme):
300-400 gr: 195,90 TL
400-600 gr: 229,90 TL
600-800 gr: 289,90 TL
Carrefour SA Marketlerdeki Çipura Fiyatları (AĞUSTOS 2022):
Çiftlik (yetiştirme):
300-400 gr: 229,99 TL
400-600 gr: 239,99 TL
600-800 gr: 249,99 TL
Özdilek Marketlerdeki Çipura Fiyatları (AĞUSTOS 2022):
Çiftlik (yetiştirme):
300-400 gr: 219,90 TL
400-600 gr: 239,90 TL
600-800 gr: 249,90 TL
Metro Toptancı Marketlerdeki Çipura Fiyatları (AĞUSTOS 2022):
Çiftlik (yetiştirme):
300-400 gr: 199,00 TL (Premium Serisi)
400-600 gr: 215,00 TL (Premium Serisi)
600-800 gr: 219,00 TL (Premium Serisi)
Sizler de katkıda bulunmak ister misiniz?
Sizler de yaşadığınız bölgedeki yerel balıkçılar veya zincir marketlerdeki çipura fiyatlarını aşağıdaki yorum bölümünden paylaşırsanız çok daha kapsamlı bir liste ortaya koyabiliriz.
