Fırında tereyağı ve sarımsak aroması ile özel gün sofralarınıza yakışır enfes bir karides tarifi. Panko ekmek kırıntısı ile çıtır çıtır hale gelen karides için Jumbo karides veya ufak boy çimçim kullanabilirsiniz. Özel gün sofralarında sıklıkla yapmak isteyeceğiniz enfes bir tarif.
Karides hızlı pişen, kokusuz ve lezzetli bir deniz ürünü olduğundan çok sevilir. Genellikle pratik olduğu için tavada tereyağlı sarımsaklı bir şekilde pişirilse de fırına da çok yakışır. Küçük boy çimçimler daha az yağlı olduğundan tavada pişirilirken iri boy jumbo karidesler ızgara ve fırında yapılır.
Bu tarifte tereyağı kullandığımız için iri boy jumbo karides kullanmanız şart değil. Ufak boy çimçim de kullanabilirsiniz. Karidesleri baharat, sarımsak ve beyaz şarap (veya elma sirkesi) ile karıştırıp fırın kabına alın. Ütüne ekmek kırıntısı ve tereyağı karışımı yerleştirip fırında pişirin. Biraz daha kızarması için en son 1-2 dk fırının üst kısmında pişirin. Servis için ise limon suyu ve maydanoz kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 750 gr karides
- 6 Diş Sarımsak
- 4 Yemek Kaşığı Tereyağı Eritilmiş
- 1 Çay bardağı Panko Ekmek Kırıntısı
- 2 Yemek Kaşığı Limon suyu
- 2 Yemek Kaşığı Maydanoz ince kıyılmış
- 1 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi (veya 3 yemek kaşığı beyaz şarap)
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
- Yıkayıp suyunu süzdüğünüz karidesleri bir kap içerisinde sarımsak, tuz, karabiber ve sirke (veya beyaz şarap) ile karıştırın ve fırın kabına alın.
- Başka bir kap içerisinde panko ekmek kırıntısı ile eritilmiş tereyağını karıştırın ve karideslerin üzerine dağıtın.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 6-7 dk kadar pişirin. En son biraz daha altın sarısı olabilmesi için fırının üst kısmında 1-2 dk kadar daha pişirin.
- Limon suyu sıkıp maydanoz serpip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Kaynak: https://www.gimmesomeoven.com/garlicky-baked-shrimp/
